Truffes de belle maman

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Sandrine Grand
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Truffes de belle mamanRecette créée le samedi 26 décembre 2015 à 22h23

PRÊT EN

5 min
Simple
12 pers.
Eco.
Correct

2 Notes

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TEMPS ROBOT

4 min

Préparation 1

Ingredients
250 gramme(s) de chocolat noir (pistoles pour moi)

250 gramme(s) de chocolat noir (pistoles pour moi)

150 gramme(s) de beurre

150 gramme(s) de beurre

150 gramme(s) de sucre glace

150 gramme(s) de sucre glace

3 jaune d'oeufs

3 jaune d'oeufs

1 c.à.s de crème liquide entière

1 c.à.s de crème liquide entière

 cacao nesquik

cacao nesquik

4 étapes
1
Mettre le chocolat et le beurre dans le bol et faire fondre le tout 3 minutes 40° vitesse 2 (probablement un peu plus si vous utilisez du chocolat tablette)
3 min      
40 °C      
2      
2
Ajouter le sucre les jaunes d'oeufs et la crème et mélanger 30 sec vitesse 3
30 s      
3      
3
Racler les bords et reprogrammer 30 sec vitesse 3.
30 s      
3      
4
Réserver cette préparation et la mettre au frais un certain temps pour que la préparation durcisse.
Quand elle est prête, à l'aide d’une petite cuillère, prélever de la pâte au chocolat , former des petites boules et rouler les dans le cacao nesquik.
Dès que la pâte est trop difficile à travailler, la remettre au frais et recommencer ces opérations plus tard.
Bon appétit !
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