Dans une casserole, faites chauffer la crème, le lait et les graines de vanille.
3
Versez sur les chocolats fondus et mélangez au fouet.
4
Lorsque le mélange atteint 30°C, ajoutez le beurre coupé en morceaux. Mélangez et placez au frais pendant quelques minutes.
5
Versez la préparation dans une poche à douilles munie de la douille n°9 et dressez les truffes sur la toile de cuisson, préalablement posée sur une plaque perforée. Réservez au frais pendant 1 h 30 minutes.
6
Roulez les truffes dans le cacao sucré. Réservez au frais sous Be Save.
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