Tournesol de courgettes farcies

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Tournesol de courgettes farciesRecette créée le lundi 17 juin 2019 à 09h05

PRÊT EN

16 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

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TEMPS ROBOT

16 min 10 s

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
3   Petites courgettes

3 Petites courgettes

200 gramme(s) d'oignons

200 gramme(s) d'oignons

300 gramme(s) de viande hachée

300 gramme(s) de viande hachée

  herbes de Provence (ou thym)

herbes de Provence (ou thym)

 sel

sel

 poivre

poivre

1 grosse boîte de tomates entières appertisées

1 grosse boîte de tomates entières appertisées

250 gramme(s) de riz Arborio ou Carnoli (à risotto)

250 gramme(s) de riz Arborio ou Carnoli (à risotto)

50 gramme(s) de  parmesan fraîchement râpé

50 gramme(s) de parmesan fraîchement râpé

3 oeufs

3 oeufs

8 étapes
1
Lavez, épluchez les courgettes puis taillez-les en fines lamelles à l'aide d'une mandoline : si vous utilisez celle de Guy Demarle, positionnez-la sur 1.
Faites-les griller, sans matière grasse d'ajout, dans une grande poêle anti-adhésive de chaque côté pendant 2 mn pour chacun des deux côtés.
Réservez-les sur une toile de cuisson.
2
Posez le moule flexipan origine tournesol sur une plaque perforée.
Puis tapissez-le de lamelles de courgettes en partant du centre et en laissant déborder les lamelles en dehors du moule.
Réservez-le.
3
Dans le bol du cook'in, mettez les oignons coupés en 4, après les avoir épluchés.
Puis émincez-les 5 secondes, vitesse 7.
5 s      
7      
4
Raclez les bords du bol afin de ramener les oignons émincés dans le fond, ajoutez la viande hachée, des herbes de Provence, salez, poivrez.
Puis faites revenir 5 mn, 120 °C, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.
Ne mettez pas le verre doseur.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Rissoler :    
5 min      
120 °C      
5
À la sonnerie, ajoutez les tomates, mettez le verre doseur puis mixez 5 secondes en faisant une impulsion turbo.
Turbo :    
1t      
6
Ajoutez le riz et faites cuire 10 mn, 100 °C, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.
Mettez le verre doseur.
Rissoler :    
10 min      
100 °C      
7
Ajoutez le parmesan, les œufs et mélangez 1 mn, vitesse 5.

1 min      
5      
8
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7).
Versez la préparation dans le moule.
Rabattez les lamelles de courgettes par-dessus.
Recouvrez le moule d'une toile de cuisson et enfournez 30 mn environ.
Dégustez.
Bon appétit !

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