tourbillons virgin mojito

lydiebattiston
Lydie Battiston
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
tourbillons virgin mojitoRecette créée le dimanche 16 octobre 2016 à 22h23

PRÊT EN

10 min
Simple
10 pers.
Eco.
Décevant

1 Note

2
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TEMPS ROBOT

6 min 20 s

Préparation 1

Ingredients
1  pâte sablée

1 pâte sablée

120 gramme(s) de jus de citron vert

120 gramme(s) de jus de citron vert

120 gramme(s) de sucre

120 gramme(s) de sucre

3 oeufs

3 oeufs

1 zeste citron vert

1 zeste citron vert

15 feuilles de menthe

15 feuilles de menthe

120 gramme(s) de beurre

120 gramme(s) de beurre

1 pointe de colorant vert (site gourmandise)

1 pointe de colorant vert (site gourmandise)

6 étapes
1
découper des ronds dans la pâte sablée avec le découpoir 6 cm et les faire cuire à 180 degrés au four durant 8 min sur une silpain
2
lavez et séchez le citron vert
Prélevez le zeste
Mettre dans le bol tous les ingrédients sauf le beurre
20 s      
5      
3
Mettre un coup de turbo et racler les bords
4
Faire épaissir la crème au citron
5 min      
70 °C      
3      
5
Rajouter les beurre en petit bout et lisser la crème
1 min      
4      
6
Verser la crème réalisée dans les empreintes tourbillons et laisser prendre au congélateur
Déposer ensuite chaque tourbillons sur les petits sablés froids.
Bon appétit !

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2 commentaires
paulinem_b61d
paulinem_b61d

bonjour
avec 10g de beurre en moins on sent moins le gout et la fraîcheur est bien la!

soso2309
Sonia Leullier
Conseillère Guy Demarle

Bonjour Lydie,
Combien de temps doit-on compter pour la prise au froid ?
Merci d'avance