Préchauffez le four à 220°C Placez votre empreinte mini Saint-honoré sur la plaque aluminium perforée. Mettre le lait, le miel et le sucre dans le bol du iCook'in.

Ajoutez ensuite, la farine, la levure et les épices.

Débarrasser immédiatement dans l'entonnoir automatique ou dans le pichet verseur et répartir dans les empreintes. Enfournez pour 10 à 12 minutes environ à 220°C (th. 7-8). En fin de cuisson démoulez et réserver pour le montage.

Réhydratez la gélatine au préalable.

Mettre la crème, le sel et poivre dans le bol du iCook'in.

Coupez le foie gras en morceaux et séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Introduire la gélatine, les jaunes d'œufs et le foie gras par le couvercle.

Lissez la mousse en mode Turbo

Débarrassez immédiatement dans l'entonnoir automatique ou le pichet verseur et répartir dans les empreintes. Faire prendre au congélateur pendant 1h minimum

Montage : Démoulez les mini saint honoré, dissimulez ou pas 1/2 cuillère à café de confit d'oignon ou de figue et déposez le tourbillon foie gras. Décorez à votre guise Figues, copeaux de chocolat, éclats de piments..... Laissez décongeler au réfrigérateur une fois le montage fait. Vous pouvez tout à fait conserver, le reste de tourbillons au congélateur sous sac congélation, il ne vous restera qu’à faire le biscuit au moment où vous avez des invités surprise ou pas :-) Régalez-vous (◕‿◕)