i-Cook'in
Panna cotta au saumon fuméRecette créée le mercredi 23 octobre 2019 à 14h13

PRÊT EN

30 min
Simple
8 pers.
Moyen
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TEMPS ROBOT

2 min 30 s

FROID

30 min

CUISSON

2 min

Préparation 1

Ingredients
3 feuille(s)  feuilles de gélatine

3 feuille(s) feuilles de gélatine

5 tranche(s)  pain de mie aux céréales

5 tranche(s) pain de mie aux céréales

200  gramme(s) de crème fraîche liquide entière

200 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

200  gramme(s) de saumon fumé

200 gramme(s) de saumon fumé

1 pincée(s) de piment d'espelette

1 pincée(s) de piment d'espelette

1 pincée(s) + 1 pincée(s) + 1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) + 1 pincée(s) + 1 pincée(s) de poivre

2 étapes
1
Étape 1
Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Allumer le four 180 degré et poser les tranches de pain de mie sur une toile SILPAT.
Laisser dorer le pain 5 à 10 mn.
Puis le laisser refroidir et découper des ronds avec le découpoir 6 cm.
Mettre la crème fraîche dans le bol du icook’in et faire chauffer.
L’operation est programmée.
2 min      
70 °C      
2      
2
Étape 2
Ajouter dans le bol la gélatine essorée entre vos mains, le saumon fumé, le poivre et le piment d’espelette.
Mixer l’ensemble.
A l'arrêt de l’appareil verser la préparation dans l’empreinte préalablement disposée sur la plaque alu.
Laisser prendre au frais au moins 30mn.
Démouler sur le pain de mie grillé.
On peut aussi choisir de faire des tranches de concombre pour une bouchée plus fraîche !
Quelques brins de ciboulettes pour décorer ...
30 s      
5      
Bon appétit !
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