Petites panacotta au St Nectaire ou au Morbier

mariekernenvignal
Marie Kernen
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Petites panacotta au St Nectaire ou au MorbierRecette créée le jeudi 25 janvier 2018 à 00h58

PRÊT EN

5 min
Simple
10 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

3 min 30 s

FROID

1 h

Préparation 1

Ingredients
2 feuilles de gélatine

2 feuilles de gélatine

250 gramme(s) de de crème liquide entière 30% MG

250 gramme(s) de de crème liquide entière 30% MG

220 gramme(s) de st nectaire fermier ou morbier (sans la croûte)

220 gramme(s) de st nectaire fermier ou morbier (sans la croûte)

4 étapes
1
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide.
2
Mettre dans le bol la crème et le fromage coupé en petits dés.
1 min 30 s      
100 °C      
3      
3
Ajouter les feuilles de gélatine essorées.
2 min      
100 °C      
2      
4
Mixer la préparation si elle ne vous semble pas assez fluide (cela dépend de la taille des morceaux de fromage au départ).
Filtrer la préparation et verser dans les empreintes.
Réserver 45 minutes au congélateur.
Vous pouvez les préparer d'avance et les conserver au congélateur.
Dans les St honorés, pour la version au Morbier, vous pourrez ajouter un peu de confiture ou gelée de poire au milieu. Magnifique et délicieux !
Bon appétit !

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