Verrines de Panna Cotta de Saumon

isabellesebill_0568
Isabelle Sebille Ti'Sa33
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Verrines de Panna Cotta de SaumonRecette créée le mardi 15 décembre 2015 à 19h11

PRÊT EN

5 min
Simple
8 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

4 min 45 s

FROID

30 min

CUISSON

4 min

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) de crème liquide entière à 30 %

200 gramme(s) de crème liquide entière à 30 %

1 pincée(s) de piment d'espelette, site gourmandises guy demarle

1 pincée(s) de piment d'espelette, site gourmandises guy demarle

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de 
poivre


1 pincée(s) de 
poivre


2 gramme(s) de agar-agar, site gourmandises guy demarle

2 gramme(s) de agar-agar, site gourmandises guy demarle

90 gramme(s) de saumon fumé

90 gramme(s) de saumon fumé

5 étapes
1
Verser la crème, le piment d'Espelette, le sel et le poivre dans le bol du i-Cook'in. L'étape est programmée 2 minutes, à 100°, vitesse 2
2 min      
100 °C      
2      
2
Ajouter l'Agar-Agar. L'étape est programmée 1 min à 100° Vitesse 3
1 min      
100 °C      
3      
3
Ôter le couvercle et passer la fine spatule sur les lames. Refermer. L'étape est programmée 1 min à 100° Vit 3
1 min      
100 °C      
3      
4
Ajouter le saumon fumé. L'étape est programmée 3 X Turbo 5 sec
Turbo :    
3t      
5
Verser dans des verrines et décorer de restes de saumon fumé, d’œufs de saumon, d'aneth... Puis verser de l'eau au-dessus des lames et laver le bol : l'étape est programmée 15 sec vitesse progressive de 5 à 10. Vider l'eau, passer une éponge avec du produit vaisselle et rincer
Progressive :    
15 s      
5      
10      
Bon appétit !
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1 commentaires
lae62
lae62

Bonjour

Pourriez vous m indiquer l étape suivante svp? J imagine au réfrigérateur ? Combien de temps ? Peut on le préparer la veille?