Verser la crème, le piment d'Espelette, le sel et le poivre dans le bol du i-Cook'in. L'étape est programmée 2 minutes, à 100°, vitesse 2

Ajouter l'Agar-Agar. L'étape est programmée 1 min à 100° Vitesse 3

Ôter le couvercle et passer la fine spatule sur les lames. Refermer. L'étape est programmée 1 min à 100° Vit 3

Ajouter le saumon fumé. L'étape est programmée 3 X Turbo 5 sec

Verser dans des verrines et décorer de restes de saumon fumé, d’œufs de saumon, d'aneth... Puis verser de l'eau au-dessus des lames et laver le bol : l'étape est programmée 15 sec vitesse progressive de 5 à 10. Vider l'eau, passer une éponge avec du produit vaisselle et rincer