250 gramme(s) de boursin® cuisine ail & fines herbes (1 pot)
6 étapes
1
Placer le moule Tourbillons sur la plaque alu perforée. Placer au congélateur. Dans un pichet, réhydrater les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
2
Dans le bol du robot, chauffer la crème 1 minute - 60°C - vitesse 2. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
1 min
60 °C
2
3
Ajouter la gélatine* en feuilles hydratée et essorée. Mélanger 30 secondes - 40°C - vitesse 3.
30 s
40 °C
3
4
Ajouter le pot de Boursin® cuisine Ail & Fines Herbes. Mixer 30 secondes - vitesse 5.
30 s
5
5
Lisser par 1 tour - Fonction Turbo.
6
Verser le mélange dans l'entonnoir automatique. Sortir le moule du congélateur et répartir le crémeux. Tapoter la plaque et replacer au congélateur 1h00 au moins.
Pour le biscuit (15 Mini-Saint Honoré + 24 Mini-cylindres)
Placer les moules Mini-Saint Honoré et Mini-Cylindres sur les plaques alu perforées. Dans le bol propre, placer le fouet sur les lames. Ajouter les oeufs, l'huile d'olive et le lait. Fouetter 45 secondes - vitesse 3.
Accessoire(s) :
45 s
3
2
Ajouter la farine, la levure, l'origan, le sel fin de Guérande et le poivre 5 baies (moulin). Mélanger 1 minute - vitesse progressive 3 à 4.
Accessoire(s) :
Progressive :
1 min
3
4
3
Répartir la pâte dans les moules Mini-Saint Honorés et Mini-Cylindres. Enfourner 15 à 18 minutes à 180°C. (selon four). Démouler et laisser refroidir sur la grille à pâtisserie.
Sortir les tourbillons crémeux et démouler. Placer au centre des biscuits refroidis. Placer une baie rose sur la pointe et/ou un brin de ciboulette. Réserver au réfrigérateur pour la décongélation jusqu'au moment de les servir.
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