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Gaufres savoyardes (au gaufrier)Recette créée le mercredi 24 juin 2020 à 10h46
30 minSimple5 pers.Moyen

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  • Ciseaux à fines herbes
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  • Hachoir manuel Tornado
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  • Préparation de la pâte pour 10 gaufres

    IngredientsListe de courses
    330 gramme(s) de lait

    330 gramme(s) de lait

    3 gros oeuf(s) (63 g)

    3 gros oeuf(s) (63 g)

    55 gramme(s) de beurre

    55 gramme(s) de beurre

    220 gramme(s) de farine t45 ou gruau

    220 gramme(s) de farine t45 ou gruau

    110 gramme(s)  fromage à raclette

    110 gramme(s) fromage à raclette

    100 gramme(s) de jambon blanc

    100 gramme(s) de jambon blanc

     du sel fin de guérande(modéré)

    du sel fin de guérande(modéré)

     du poivre 5 baies (moulin)

    du poivre 5 baies (moulin)

    10 gramme(s) de levure chimique

    10 gramme(s) de levure chimique

    1 étape
    1
    Dans le bol, mettre dans l'ordre : lait, œufs, beurre coupé en petits dés, farine, fromage raclette et jambon blanc ou bacon coupés grossièrement, sel (modéré), poivre et levure chimique.
    Mixer le tout 2 minutes - vitesse progressive 4 à 8.
    Progressive :    
    2 min      
    4      
    8      

    Pour la cuisson

    IngredientsListe de courses
    1 étape
    1
    Préchauffer le gaufrier.
    Verser une louche par cavité.
    Cuire selon les indications de votre appareil.
    Placer sur la grille ronde le temps de les cuire toutes.

    Suggestion de présentation

    IngredientsListe de courses
     du fromage à raclette

    du fromage à raclette

     des tranches de bacon fumé

    des tranches de bacon fumé

     des tranches de jambon blanc

    des tranches de jambon blanc

     des tranches de jambon de pays

    des tranches de jambon de pays

    1 étape
    1
    Préchauffer le four à 200°C.
    Concasser du fromage à raclette au Tornado.
    Couper au choix : le bacon, les jambons à l'aide des ciseaux à herbes.
    Placer les gaufres sur la toile Silpain.
    Parsemer de fromage concassé et d'allumettes de bacon ou jambons.
    Passer au four juste le temps de faire fondre le fromage.
    Servir chaud et croustillant avec une salade verte.
    Bon appétit !

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