30 gramme(s) + 30 gramme(s) de huile d'olive extra vierge
320 gramme(s) de riz type "arroz la fallera"
1 tomate(s)
700 gramme(s) d'eau
100 gramme(s) de vin blanc 13,5% (terrassous)
1 c.à.s de pesto
1 poivron(s) jaune(s)
250 gramme(s) de courgette non épluchée
du sel fin de guérande(modéré)
du poivre 5 baies (moulin)
50 crème liquide entière 30% de mg
40 gramme(s) de copeaux de parmesan
6 étapes
1
Dans le bol, jeter l'oignon coupé en 4. Ajouter les gousses d'ail rose. Mixer 5 secondes - vitesse 6.
5 s
6
2
Placer le fouet sur les lames. Racler les parois vers le bas à la spatule haute température (dans cet ordre car les lames sont dégagées). Ajouter l'huile. Mélanger 2 minutes - 100°C - vitesse 2. (panier inox à l'envers)
Accessoire(s) :
2 min
100 °C
2
3
Ajouter le riz, l'huile d'olive, la tomate et le poivron jaune coupés en petits morceaux Refermer le bol. Mélanger 2 minutes - 90°C - vitesse 1. (panier inox à l'envers)
Accessoire(s) :
2 min
90 °C
1
4
Ajouter l'eau, le vin blanc et le pesto et la courgette non épluchée coupée en petits cubes . Faire mijoter 13 minutes - 100°C - vitesse 1. (panier inox à l'envers).
Accessoire(s) :
5
Saler et poivrer. Ajouter la crème liquide entière et les copeaux de parmesan. Prolonger la cuisson 5 minutes- 100°C - vitesse 1. (Panier inox à l'envers)
Accessoire(s) :
5 min
100 °C
1
6
Servir immédiatement avec du basilic frais ciselé, des copeaux de parmesan et un filet d'huile d'olive extra-vierge.
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