Tourbillon cake de volaille au curryRecette créée le samedi 12 février 2022 à 16h50
25 minSimple6 pers.Eco.

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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    300 gramme(s) de blancs de volailles

    300 gramme(s) de blancs de volailles

    5 gramme(s) de beurre

    5 gramme(s) de beurre

    10 gramme(s) de coriandre

    10 gramme(s) de coriandre

    150 gramme(s) de farine

    150 gramme(s) de farine

    16 gramme(s) de levure chimique

    16 gramme(s) de levure chimique

    5 gramme(s) de curry

    5 gramme(s) de curry

    6 oeuf(s)

    6 oeuf(s)

    60 gramme(s) de moutarde à l'ancienne

    60 gramme(s) de moutarde à l'ancienne

    150 gramme(s) de comté

    150 gramme(s) de comté

    150 gramme(s) de beurre pommade

    150 gramme(s) de beurre pommade

    1 étape
    1
    Étape 1
    Préchauffer le four à 180° et placer le moule tablette sur la plaque alu.

    Couper les blancs de volaille en morceaux et faire saisir à la poêle 2 minutes dans 5g de beurre. En fin de cuisson ajouter les pluches de coriandre et réserver.

    Dans le pichet verseur, mélanger la farine, la levure et le curry à la cuillère magique pour tamiser.

    Dans un cul-de-poule mettre le beurre pommade, ajouter 1/3 du mélange de poudres, mélanger.
    Ajouter les oeufs, la moutarde à l'ancienne et les 2/3 restants de poudres.
    Mélanger le tout au fouet.

    Ajouter la volaille refroidie et le comté râpé.

    Répartir la pâte dans le moule et faire cuire 30mn à 180°.


    Bon appétit !

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