Recettes de grand-mère

Muriel Eggenspieler

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le mercredi 5 juillet 2023 à 00h38

			€€€
35 min	Simple	12 pers.	Eco.

PRÊT EN

35 min

Simple

12 pers.

€€€

Eco.

Bon

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CUISSON

20 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Carré gourmand volaille curry
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Printemps, Repas de fête, Petits gourmands, Pour recevoir, Automne, Recettes de grand-mère
Ingredients: 1 échalote; 1 ail; huile d'olive; 200 gramme(s) de volaille; 4 branche(s) de persil; 100 gramme(s) de farine; 10 gramme(s) de levure chimique; 3 gramme(s) + 1/4 c.à.c de curry; 4 oeuf(s); 40 gramme(s) + 20 gramme(s) de moutarde à l'ancienne; 100 gramme(s) râpé de chèvre ou gruyère; 100 gramme(s) de fromage de chèvre frais; 20 gramme(s) de crème fraîche; 100 gramme(s) de beurre pommade

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Préparation

IngredientsListe de courses

1 échalote

1 ail

huile d'olive

200 gramme(s) de volaille

4 branche(s) de persil

100 gramme(s) de farine

10 gramme(s) de levure chimique

3 gramme(s) de curry

4 oeuf(s)

40 gramme(s) de moutarde à l'ancienne

100 gramme(s) râpé de chèvre ou gruyère

100 gramme(s) de beurre pommade

4 étapes

Étape Ciselez les échalotes et hachez l’ail. Faites-les suer dans l’huile d’olive puis ajoutez la volaille détaillée en petits morceaux. Faites saisir le tout une minute et ajoutez le persil ciselé. Laissez refroidir.

Mélangez la farine avec la levure et le curry. Incorporez environ 1/3 du mélange dans le beurre pommade. Ajoutez les œufs, la moutarde, et les 2 tiers du mélange restants. Mélangez le tout.

Ajoutez la volaille, le chèvre et mélangez à nouveau.

Posez votre Moule 12 Carrés Gourmands OHRA® sur une plaque perforée. Remplissez les empreintes du moule à la poche à douille sans douille et faites cuire 20 minutes à 180°C (th. 6).