Madeleines à la moutarde

Madeleines à la moutardeRecette créée le vendredi 25 septembre 2015 à 14h28

PRÊT EN

15 min
Simple
10 pers.
Eco.
Très bon

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FROID

1 h

CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
 
Sel, poivre



Sel, poivre


140 gramme(s) de farine

140 gramme(s) de farine

60 gramme(s) de beurre

60 gramme(s) de beurre

2 c.à.s de moutarde à l'ancienne

2 c.à.s de moutarde à l'ancienne

2 oeufs

2 oeufs

20 branche(s) de branches de thyms citronné frais

20 branche(s) de branches de thyms citronné frais

6 gramme(s) de sachet de levure chimique

6 gramme(s) de sachet de levure chimique

4 étapes
1
Faites fondre le beurre au micro-ondes avec le thym effeuillé.
Pelez puis hachez très finement l'échalote que vous réserverez dans le saladier.
2
Battez vivement les oeufs entiers dans le saladier avec la moutarde, l'échalote, le sel et le poivre jusqu'à consistance mousseuse.
Incorporez la farine tamisée et la levure.
3
Ajoutez le beurre tiédi à la préparation en mélangeant doucement puis laissez reposer le tout au réfrigérateur pendant 1 heure.
4
Préchauffez le four à 230°C (th. 7-8).
Remplissez aux 3/4 et enfournez.
Au bout de 4 minutes, baissez le four à 180°C (th.6) pour 8 à 10 minutes.
Démoulez sans tarder sur une grille et dégustez.
Bon appétit !

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