Préchauffez le four a 180°
Découper les courgettes en petits cubes, les oignons en petits morceaux également.
Faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 10 min environ.
Ajouter ensuite les allumettes de lardons ou de bacon et prolongez la cuisson de 10 minutes, jusqu’à ce que cela soit cuit. ajoutez ensuite les épices (salez et poivrez), mélanger et réserver.

Mettre dans un cul de poule la farine et la levure faire un puit.
Dans un autre bol battre les oeufs, le lait, le sel et le poivre et l(huile d'olive.
incorporez ensuite a la farine + levure.
battre enregiquement pour éviter les grumeaux.

Incroporer les courgettes/lardons a la pate en mélangean tbien puis ajouter 2 bonnes poignés de gruyère rapé

Mettre environ 2 CàS de préparation dans chaque empreintes et enfourner pour 35 min environ a 180 degrés (50 min si cake en grand format)