Mélanger la farine avec la fécule de maïs, la poudre d’amandes, le psylium et le parmesan râpé. Faire un petit puit dans vos poudres et verser le bicarbonate alimentaire. Verser le vinaigre de cidre sur le bicarbonate alimentaire et laisser mousser quelques secondes, mélanger. Ajouter le beurre fondu et mélanger Ajouter l’œuf et mélanger avec une maryse jusqu’à obtenir une boule avec la pâte. Laisser reposer vote pâte 10 min à température ambiante. Découper vos légumes en lamelles et les cuire 15 minutes au Vitaliseur (vapeur) Diviser votre pâte en 12 et la foncer dans chaque empreinte, lisser bien. Déposer une feuille de cuisson et une autre plaque aluminium dessus de façon à obtenir un fond de tarte bien droit. Enfourner 15 minutes à 180°, laisser refroidir, retourner vos plaques pour un démoulage parfait. Avec un couteau à beurre étaler un peu de fromage de chèvre frais et saupoudrer d’épices. Enrouler vos bandes de légumes jusqu'à arriver au bord de la tartelette et saupoudrer à nouveau d’épices.

Moi, c’est Isa 👋 conseillère Guy Demarle sur la Côte d’Émeraude, en Bretagne. J’adore partager mes recettes et mes astuces pour un quotidien plus gourmand et réduit en sucre. Venez papoter cuisine avec moi sur mon groupe Facebook : « Cuisine & Partage avec Isa » Et si vous n’avez pas encore de conseillère, je serai ravie d’être la vôtre (Isabelle Cousin)