Préchauffer le four à 180°C.
Placer le moule sur la plaque alu perforée.
Concasser les courgettes coupées en gros tronçons 5 secondes - vitesse 6.

Ajouter les tomates coupées en 4.
Concasser 5 secondes - vitesse 6.

Ajouter les œufs, la mozzarella râpée, les dés de chorizo, le basilic frais ciselé, la fécule de pomme de terre, le sel fin de Guérande, le poivre 5 baies et le paprika fumé.
Mélanger 30 secondes - vitesse 4.

Répartir l'appareil dans les moules.
A l'aide du découpoir rond 6 cm, détailler 20 disques de pain de mie.
Poser sur l'appareil.
Vaporiser d'un léger film d'huile d'olives.
Enfourner 20 minutes à 180°C. (selon four).
Laisser reposer 3 à 5 minutes à la sortie du avant de démouler et dresser.

SUGGESTION:
Accompagner les timbales d'un coulis de tomates cuisinées chaud.
Poser une feuille de basilic en déco.