Timbales méditerranéennes

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Timbales méditerranéennesRecette créée le lundi 16 septembre 2019 à 16h05

PRÊT EN

35 min
Simple
10 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

40 s

CUISSON

20 min

Pour l'appareil (20 mini-muffins)

Ingredients
335 gramme(s) de courgettes

335 gramme(s) de courgettes

230 gramme(s) de tomates

230 gramme(s) de tomates

5 gros oeufs

5 gros oeufs

85 mozzarella râpée

85 mozzarella râpée

85 dés de chorizo

85 dés de chorizo

 du basilic frais ciselé

du basilic frais ciselé

15 gramme(s) de fécule de pommes de terre

15 gramme(s) de fécule de pommes de terre

 du sel fin de Guérande (modéré)

du sel fin de Guérande (modéré)

 du poivre 5 baies (moulin)

du poivre 5 baies (moulin)

 du paprika fumé

du paprika fumé

3 étapes
1
Préchauffer le four à 180°C.
Placer le moule sur la plaque alu perforée.
Concasser les courgettes coupées en gros tronçons 5 secondes - vitesse 6.
5 s      
6      
2
Ajouter les tomates coupées en 4.
Concasser 5 secondes - vitesse 6.
5 s      
6      
3
Ajouter les œufs, la mozzarella râpée, les dés de chorizo, le basilic frais ciselé, la fécule de pomme de terre, le sel fin de Guérande, le poivre 5 baies et le paprika fumé.
Mélanger 30 secondes - vitesse 4.
30 s      
4      

Pour le dressage et la cuisson

Ingredients
10 tranches de pain de mie

10 tranches de pain de mie

 de l'huile d'olives (en spray)

de l'huile d'olives (en spray)

 du coulis de tomates cuisinées

du coulis de tomates cuisinées

 20 feuilles de basilic (petites)

20 feuilles de basilic (petites)

2 étapes
1
Répartir l'appareil dans les moules.
A l'aide du découpoir rond 6 cm, détailler 20 disques de pain de mie.
Poser sur l'appareil.
Vaporiser d'un léger film d'huile d'olives.
Enfourner 20 minutes à 180°C. (selon four).
Laisser reposer 3 à 5 minutes à la sortie du avant de démouler et dresser.
2
SUGGESTION:
Accompagner les timbales d'un coulis de tomates cuisinées chaud.
Poser une feuille de basilic en déco.
Bon appétit !

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