Terrine de poulet émincé, basilic, pistaches et tomates séchées

mariepierredemarle
Marie Pierre MOREL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Terrine de poulet émincé, basilic, pistaches et tomates séchéesRecette créée le samedi 26 septembre 2015 à 21h47

PRÊT EN

30 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

12 Notes

14
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TEMPS ROBOT

26 min 10 s

FROID

3 h

CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
320 gramme(s) de crème fraîche liquide

320 gramme(s) de crème fraîche liquide

 qs  pistaches, basilic, tomates confites à l'huile..

qs pistaches, basilic, tomates confites à l'huile..

1.5 litre(s) d'eau

1.5 litre(s) d'eau

2  œufs

2 œufs

350 gramme(s) de  filet de poulet + 1 filet

350 gramme(s) de filet de poulet + 1 filet

 sel, poivre, piment d'espelette

sel, poivre, piment d'espelette

4 étapes
1
Mixer dans le bol du I-Cook'in les 350 g de filets de poulet (couper en lanières le filet restant et le réserver) avec la crème, les œufs et l'assaisonnement régler 1 minute vitesse 7.
Progressive :    
1 min      
1      
7      
2
Ajouter les pistaches, tomates et basilic, mélanger 10 secondes vitesse 4.
10 s      
0 C°      
4      
3
Verser une couche de préparation au fond du petit moule cake cannelé puis y déposer une partie du filet réservé et coupé en lanières. Procéder au montage de la terrine. Faire cuire à la vapeur du I-Cook'in (1,5 litre d'eau) pendant 25/30 minutes à 120°C, vitesse 2.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
25 min      
120 C°      
2      
4
Vider le jus de cuisson et laisser refroidir, servir froid avec une mayo ou autre sauce !
Bon appétit !

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14 commentaires
gladysl19
Gladys Laroche
Conseillère Guy Demarle

Bonjour quelle quantite de pistaches et tomates confites svp? Merci

noelledm
noelledm

Délicieuse recette pour cet été caniculaire ! J'ai mis une (petite) barquette entière de tomates demi-séchées ainsi que de pistaches afin que ça goûte bien. Servi avec un chutney, c'était un délice!!

sandrinedewachter
sandrinedewachter

Adoptée! Merciiii

sofyberry
Sophie Massias
Conseillère Guy Demarle

Délicieuse recette, parfaite pour les buffets froids d'été ! Personnellement j'augmente un peu les quantités et j'utilise le moule bûche, cuisson au four avec une silapt pour faire une cuisson au bain Marie.

marieannickp_6887
marieannickp_6887

bonjour,vous mettez quelle quantité d'ingrédients pour le moule buche,merci

joelleb_1437
joelleb_1437

Peut-on congeler cette terrine ?

valeried_2ea5
valeried_2ea5

tres bonne recette , dommage tout ne rentre pas dans le moule !!!

valeried_2ea5
valeried_2ea5

tres bonne recette , dommage tout ne rentre pas dans le moule !!!

mariepierredemarle
Marie Pierre MOREL
Conseillère Guy Demarle

Bonjour, je pense que oui... bien filmer.. mais attention, elle risque de rendre un peu d'eau en décongelation.. Le mieux est de la garder sous BE SAVE