Étape 1

Déposez le moule bûche ou le moule cake sur la plaque alu

Préchauffez le four à 180°

Cuire les bouquets de chou-fleur al dente

Étape 2

Mélangez le fromage de chèvre avec la crème liquide

Ajoutez les oeufs + le jaune puis le parmesan rapé

Assaisonnez

Incorporez le chou-fleur égoutté

Étape 3

Détaillez le pain de mie à la dimension du moule et placez le dans le fond du moule

Répartir 220 gr de la préparation dessus

Placez le pain de mie par dessus la préparation

Etalez de nouveau 220 gr de la préparation

Répartir le persil hâché

Placez le pain de mie par dessus

Terminez par le reste de la préparation

Étape 4

Enfournez 30 à 35 min à 180°

Servir avec une sauce au fromage:

Fromage fines herbes , gorgonzola ou bleu version chaude
Fromage blanc avec un jus de citron, crème, ciboulette sel et poivre pour la version froide

Dégustez chaud ou froid

Bon appétit