Tarte rustique végétarienne

agnes
Agnes Herter
Conseillère Guy Demarle
Tarte rustique végétarienne Recette créée le jeudi 28 janvier 2021 à 21h16
30 minSimple4 pers.Eco.

PRÊT EN

30 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

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CUISSON

25 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Couteau de précision
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  • Piment d'Espelette AOP 40 g
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  • Râpe double paroi
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    90 gramme(s) de farine de sarrasin

    90 gramme(s) de farine de sarrasin

    90 gramme(s) de farine de type 55

    90 gramme(s) de farine de type 55

    10 gramme(s) de graines de sésame

    10 gramme(s) de graines de sésame

     +  piment d'espelette

    + piment d'espelette

    1 oeuf(s)

    1 oeuf(s)

    3 gramme(s) de sel

    3 gramme(s) de sel

    70 gramme(s) d'eau

    70 gramme(s) d'eau

    30 gramme(s) + 30 gramme(s) + 5 gramme(s) d'huile d'olive

    30 gramme(s) + 30 gramme(s) + 5 gramme(s) d'huile d'olive

    2 gousse(s) d'ail

    2 gousse(s) d'ail

    150 gramme(s) de mini-poivron(s)

    150 gramme(s) de mini-poivron(s)

    1 oignon(s) jaune(s)

    1 oignon(s) jaune(s)

    1 oignon(s) rouge(s)

    1 oignon(s) rouge(s)

    1 courgette(s)

    1 courgette(s)

    2 branche(s) de thym frais

    2 branche(s) de thym frais

    1 branche(s) de romarin

    1 branche(s) de romarin

    2 branche(s) d'origan

    2 branche(s) d'origan

    1 feuille(s) de laurier

    1 feuille(s) de laurier

    3 tomate(s) confite(s)

    3 tomate(s) confite(s)

     fleur de sel

    fleur de sel

    5 gramme(s) de basilic

    5 gramme(s) de basilic

    200 gramme(s) de fromage de chèvre frais

    200 gramme(s) de fromage de chèvre frais

    10 gramme(s) de parmesan

    10 gramme(s) de parmesan

    4 étapes
    1
    Étape 1
    Dans un cul de poule, mélangez les farines avec les graines, le parmesan râpé et le piment d'Espelette.
    Dans un bol, mélangez au fouet l'oeuf avec le sel, l'eau et les 30 grammes d'huile d'olive.
    Versez ce mélange dans le premier et mélangez afin d'obtenir une pâte homogène. Aplatissez la pâte et filmez-la.
    Placez au congélateur pendant 1/2 heures
    2
    Étape 2
    Emincez l'ail à l'aide de la mandoline.
    Coupez les mini poivrons en 4 dans le sens de la longueur et les oignons en 12 quartiers.
    Détaillez la courgette en rondelles d'un 1/2 cm d'épaisseur.
    Coupez les tomates en morceaux.
    Faites poêler les légumes avec 30 grammes d'huile environ 8 minutes avec le thym, le romarin, le laurier puis assaisonnez.
    3
    Étape 3
    Hachez les feuilles de basilic à l'aide du Tornado.
    Mélangez le fromage avec l'huile d'olive puis incorpoez le basilic haché.
    4
    Étape 4
    Préchauffez le four à 180°.
    abaissez pâte afin d'obtenir un diamètre de 30 cm environ.
    Placez la pâte sur la toile de cuisson et répartissez l'appareil au centre à l'aide de la petite spatule coudée, en laissant 2 cm du bord.
    Répartissez ensuite les légumes dessus puis rabattez les bords.
    Saupoudrez les graines de sésame sur les bords et faire cuire 25 minutes à 180°.
    Bon appétit !

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