Tartines à l’avocat et œuf mollet

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
Tartines à l’avocat et œuf molletRecette créée le vendredi 14 septembre 2018 à 16h52

PRÊT EN

20 min
Simple
4 pers.
Eco.
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1
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CUISSON

6 min

Préparation 1

Ingredients
2 avocats bien murs

2 avocats bien murs

4 tranche(s) de pain aux céréales

4 tranche(s) de pain aux céréales

5 tige(s) de coriandre

5 tige(s) de coriandre

2 mini poivron(s) rouge(s) long(s)

2 mini poivron(s) rouge(s) long(s)

 poivre de Kampot

poivre de Kampot

1 c.à.s de de jus de citron

1 c.à.s de de jus de citron

4 oeuf(s)

4 oeuf(s)

 piment de Cayenne

piment de Cayenne

 fleur de sel

fleur de sel

 sel fin

sel fin

2 étapes
1
Dans le Tornado, mixez la chair des avocats en exerçant 10 tractions. Ajoutez le piment, le sel et le jus de citron. Mixez.
Faites cuire les oeufs en les plongeant 6 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Coupez les mini-poivrons.
2
Sur les tartines, étalez la préparation d’avocat. Répartissez les poivrons dessus.
Posez 1 oeuf mollet sur chacune et décorez avec les pluches de coriandre. Assaisonnez avec la fleur de sel et du poivre noir.
Bon appétit !

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1 commentaires
laetitiap_5d71
LAETITIA PLAIS
Conseillère Guy Demarle

très bon. c'est le style de plat que nous aimons. J'ai fait le pain cocotte au i-cook'in.