Fixez le fouet sur les lames du i-Cook’in. Versez dans le bol le lait, le sucre, la poudre à crème, les jaunes d’oeufs et le praliné. Programmez 5 minutes - 100°C - vitesse 3.

Ajoutez le chocolat et programmez 1 minute - vitesse 3.

Placez la toile de cuisson sur une plaque perforée et versez la crème dessus. Filmez et faites-la refroidir 20 minutes au réfrigérateur.

Remettez la crème dans le bol et ajoutez le mascarpone. Programmez 1 minute 30 - vitesse 4.

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre moule sur une plaque perforée. Détaillez 12 fonds de pâte à l’aide du découpoir cannelé 9,5 cm. Foncez-les dans les empreintes et faites cuire 15 minutes à 180°C (th. 6).

Retirez la coquille des noisettes à l’aide du casse-noisette.

Fixez le fouet sur les lames. Mettez les noisettes dans le bol avec la poudre de beurre de cacao. Programmez 10 minutes - 80°C - vitesse 2.

Versez le sucre puis programmez 3 minutes - 140°C - vitesse 3.
Laissez refroidir et concassez au couteau.

Garnissez les fonds de pâte cuits de crème chocolat praliné à l’aide de la poche à douilles munie de la douille unie n°9 puis la douille cannelés petits fours pour la finition.

Répartissez les noisettes torréfiées, des copeaux de chocolat au lait et saupoudrez de cacao. Réservez au frais.