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Crêpes suzette sans glutenRecette créée le lundi 27 janvier 2020 à 11h56

PRÊT EN

1 h
Simple
8 pers.
Eco.
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CUISSON

30 min

Préparation de la pâte à crêpes sucrée sans gluten

Ingredients
10 gramme(s) de beurre

10 gramme(s) de beurre

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

20 gramme(s) de cassonade

20 gramme(s) de cassonade

1 gramme(s) de sel

1 gramme(s) de sel

80 gramme(s) de farine de riz

80 gramme(s) de farine de riz

80 gramme(s) de fécule de pommes de terre

80 gramme(s) de fécule de pommes de terre

250 gramme(s) de lait

250 gramme(s) de lait

10 gramme(s) de fleur d'oranger

10 gramme(s) de fleur d'oranger

 poudre de beurre de cacao mycryo

poudre de beurre de cacao mycryo

3 étapes
1
Mettez le beurre dans le bol du i-Cook’in. Programmez 30 secondes - 40°C - vitesse 2.
2
Ajoutez les œufs, la cassonade, le sel, la farine de riz, la fécule de pommes de terre, le lait et la fleur d’oranger. Programmez 30 secondes - vitesse 5.
3
Programmez 10 secondes - vitesse 10 pour éliminer les grumeaux.

Faites cuire les crêpes dans une crêpière graissée avec la poudre de beurre de cacao.

Préparation de la garniture suzette

Ingredients
120 gramme(s) de sucre

120 gramme(s) de sucre

2 + 2 orange(s)

2 + 2 orange(s)

100 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de beurre

80 gramme(s) de grand-marnier

80 gramme(s) de grand-marnier

2 étapes
1
Dans une poêle chaude, faites chauffer le sucre et ajoutez le jus des oranges.

Lorsque vous obtenez un caramel blond, incorporez le beurre puis le Grand Marnier.
2
Trempez les crêpes cuite dans cette préparation et pliez-les en 4 dans la poêle. Imprégnez bien chaque côté.

Dressez une crêpe dans l’assiette et répartissez des segments et des écorces d’oranges râpées.
Bon appétit !

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