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Crêpes suzette sans glutenRecette créée le lundi 27 janvier 2020 à 11h56
1 hSimple8 pers.Eco.

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CUISSON

30 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Beurre de cacao Mycryo® 550 g
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  • Eau de fleur d'oranger 100 ml
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  • Préparation de la pâte à crêpes sucrée sans gluten

    IngredientsListe de courses
    10 gramme(s) de beurre

    10 gramme(s) de beurre

    2 oeuf(s)

    2 oeuf(s)

    20 gramme(s) de cassonade

    20 gramme(s) de cassonade

    1 gramme(s) de sel

    1 gramme(s) de sel

    80 gramme(s) de farine de riz

    80 gramme(s) de farine de riz

    80 gramme(s) de fécule de pommes de terre

    80 gramme(s) de fécule de pommes de terre

    250 gramme(s) de lait

    250 gramme(s) de lait

    10 gramme(s) de fleur d'oranger

    10 gramme(s) de fleur d'oranger

     poudre de beurre de cacao mycryo

    poudre de beurre de cacao mycryo

    3 étapes
    1
    Mettez le beurre dans le bol du i-Cook’in. Programmez 30 secondes - 40°C - vitesse 2.
    2
    Ajoutez les œufs, la cassonade, le sel, la farine de riz, la fécule de pommes de terre, le lait et la fleur d’oranger. Programmez 30 secondes - vitesse 5.
    3
    Programmez 10 secondes - vitesse 10 pour éliminer les grumeaux.

    Faites cuire les crêpes dans une crêpière graissée avec la poudre de beurre de cacao.

    Préparation de la garniture suzette

    IngredientsListe de courses
    120 gramme(s) de sucre

    120 gramme(s) de sucre

    2 + 2 orange(s)

    2 + 2 orange(s)

    100 gramme(s) de beurre

    100 gramme(s) de beurre

    80 gramme(s) de grand-marnier

    80 gramme(s) de grand-marnier

    2 étapes
    1
    Dans une poêle chaude, faites chauffer le sucre et ajoutez le jus des oranges.

    Lorsque vous obtenez un caramel blond, incorporez le beurre puis le Grand Marnier.
    2
    Trempez les crêpes cuite dans cette préparation et pliez-les en 4 dans la poêle. Imprégnez bien chaque côté.

    Dressez une crêpe dans l’assiette et répartissez des segments et des écorces d’oranges râpées.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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