Tartelettes fleurs de courgettes

chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
Tartelettes fleurs de courgettesRecette créée le lundi 22 août 2016 à 16h59
25 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

25 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

1
Voir les commentaires
CUISSON

30 min

REPOS

1 h

Ajouter à mes favoris
85
Mes favoris
Ajouter à un menu hebdomadaireMes menus

Les bons produits pour réussir la recette

  • Mandoline professionnelle
    Voir sur la boutique
  • Préparation de la pâte brisée

    IngredientsListe de courses
    150 gramme(s) de  beurre

    150 gramme(s) de beurre

    50 gramme(s) d'eau.

    50 gramme(s) d'eau.

    1 oeuf(s)

    1 oeuf(s)

    300 gramme(s) de farine T55

    300 gramme(s) de farine T55

    4 gramme(s) de sel.

    4 gramme(s) de sel.

    1 étape
    1
    Dans un cul-de-poule, versez la farine te ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Malaxez afin d’obtenir un mélange sableux puis faites un puits au centre.
    Dans un autre cul-de-poule, faites dissoudre le sel dans l’eau, ajoutez l’œuf et mélangez. Versez dans le puits et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte souple. Abaissez à 1 cm, filmez et réservez 1 heure minimum au frais.
    Abaissez la pâte à 2 mm et piquez-la. Détaillez 6 cercles à l’aide du découpoir 13 cm et foncez-les dans les empreintes.

    Préparation de l’appareil

    IngredientsListe de courses
    2 oeuf(s)

    2 oeuf(s)

    350 gramme(s) de Fromage type Philadelphia

    350 gramme(s) de Fromage type Philadelphia

    6 gramme(s) de basilic ciselé

    6 gramme(s) de basilic ciselé

     poivre du moulin

    poivre du moulin

    1 étape
    1
    Mélangez tous les ingrédients dans un cul-de-poule. Débarrassez et garnissez dans chaque empreinte.

    Préparation de la garniture

    IngredientsListe de courses
    20 gramme(s) de  huile d'olive

    20 gramme(s) de huile d'olive

    3 courgette moyenne (env. 250 g)

    3 courgette moyenne (env. 250 g)

    6 tomate(s) "coeur de pigeon"

    6 tomate(s) "coeur de pigeon"

    1 étape
    1
    Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
    Coupez les courgettes dans le sens de la longueur avec la mandoline position 1. Faites-les blanchir 20 secondes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez et rafraîchissez-les. Épongez les courgettes et lustrez-les d’huile d’olive à l’aide du pinceau.
    Entaillez les tomates, éliminez l’intérieur et lustrez-les d’huile d’olive.
    Répartissez les courgettes en les enfonçant légèrement dans l’appareil. Disposez les tomates au centre.
    Faites cuire 25 à 30 minutes à 180°C (th. 6) sur la partie basse du four.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    1 commentaires
    nalek78
    nalek78

    Recette vraiment délicieuse!!! J'ai rajouté un peu de lait dans la préparation!!! Ma fille a adoré!!

    À la une en ce moment