Allumez votre four à 180° et placez votre moule Petits fours sur la plaque perforée.
Découper les courgettes en petits cubes et l'oignon en fines lamelles grâce à la mandoline compacte. Par protection de vos doigts, le gant anti coupures est vivement recommandé !
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les oignons.
Lorsqu'ils sont bien dorés, y ajouter les courgettes.
Assaisonnez avec le sel, le poivre et enfin l'origan.
Faire cuire jusqu'à consistance moelleuse.
Prélevez 48 petits cubes de courgettes pour la décoration. Réservez.
Laisser un peu refroidir et mixer l'ensemble en gardant un peu de morceaux.
Fouettez 3 oeufs dans le pichet verseur avec la cuiller magique et y incorporer dans les courgettes mixées.
Rectifier l'assaisonnement si besoin.

A l'aide du pinceau silicone, badigeonnez les feuilles de pâte filo de beurre fondu. Découpez des carrés de pâte filo et prévoyez 2 carrés par empreintes. Pour ma part, j'ai utilisé le moule "Petits fours " et ai donc découpé 96carrés de 6 cm de côté. Installez dans chaque empreintes 2 carrés disposés en quinconce. A l'aide du pichet verseur, disposez un peu de préparation dans chaque corolle. Disposer un petit cubes de courgettes cuites et 1 fève sur le dessus. Enfournez à 180° pendant 1é à 15 mn selon votre four.