Tartelettes citron meringuées de ma maman

peggyclaviere
peggy Claviere conseillère
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Tartelettes citron meringuées de ma mamanRecette créée le jeudi 24 septembre 2015 à 16h16

PRÊT EN

21 min
Accessible
12 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

20 min 50 s

CUISSON

28 min

crème citron

Ingredients
3 citrons

3 citrons

80 gramme(s) de  sucre

80 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) de beurre

60 gramme(s) de beurre

60 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

60 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

3 gramme(s) de jaunes d'oeufs

3 gramme(s) de jaunes d'oeufs

1 gramme(s) de blanc(s) d'oeuf(s)

1 gramme(s) de blanc(s) d'oeuf(s)

1 pâte sablée

1 pâte sablée

5 étapes
1
Épluchez les citrons et coupez les en 4, enlevez les pépins et mettez les dans le bol du i-cook'in. Mixez.
10 s      
8      
2
Ajoutez le sucre, le beurre et la crème.
2 min      
50 °C      
2      
3
Ajoutez les 3 jaunes d'oeufs et le blanc par l'orifice du robot en marche 1.
30 s      
4      
4
Cuire la préparation dans le bol du i-cook'in..
10 min      
50 °C      
2      
5
Pendant ce temps découpez et placez la pâte brisée sur vos empreintes,
puis garnissez avec la crème citron et faites cuire 20 mn.

Meringuage

Ingredients
200 gramme(s) de sucre

200 gramme(s) de sucre

2 gramme(s) de blanc(s) d'oeuf(s)

2 gramme(s) de blanc(s) d'oeuf(s)

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

4 étapes
1
Mixez le sucre dans le bol.
2
Mettez le fouet et versez les blancs d'oeufs + le sel dans le bol.
Accessoire(s) :
Fouet
10 s      
4      
3
Cuire la préparation.
8 min      
50 °C      
3      
4
Versez la meringue dans une poche à douille et garnissez les tartelettes sorties du four.
Remettez les à cuire 8 mn.
Bon appétit !

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2 commentaires
laurenceg_a31d
laurenceg_a31d

Immangeable !!!! Pourtabt j'aime l'acidité!!!!

kateginger63
kateginger63

La crème au citron est un peu liquide, j'ai rajouté 2 cuillères à soupe de farine de coco.