Au robot, mettre la farine, le sel et le beurre pommade. Sabler la pâte jusqu'a obtenir un effet crumble. Ajouter le sucre vanillé, le sucre et la levure. Relancer le robot et ajouter l'oeuf + le jaune d'oeufs tout en pétrissant. Former une boule avec la pâte et placer la dans du papier sulfurisé. Laisser reposer 30 minutes a frigo.

Au robot ( j'utilise le magimix) , déposer le beurre en morceaux, les oeufs et le sucre. Ajouter le zest des citrons et le jus. Faire cuire 5 minutes , vitesse 4 à 85° Vous pouvez aussi faire votre lemon curd à la casserole, le temps de cuisson est un peu plus long - il faut remuer jusqu'à épaississement.

Sortir la pâte du frigo. Diviser en 12 morceaux ( environ 45g). Déposer le moule 12 tartes renversées sur une plaque aluminium. Préchauffer le four à 180° Etaler la pâte dans les empreintes du moule. Déposer une toile de cuisson sur le dessus. Enfourner pour 25 minutes

A la sortie du four, démouler et verser sur le dessus du lemon curd. Réserver au frais au minimum 1H avant de déguster. 🎀Pour tout achat sur la boutique en ligne, n'oubliez pas d'ajouter mon nom de conseillère 👉 Angélique Faloppa avant de valider votre commande. 💌Des fiches recettes exclusives envoyées 🎁Et toujours 5€ offert sur une première commande - code ANGIE81 à renseigner lors de votre inscription