Recettes traditionnelles

Agnes Herter

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le vendredi 17 avril 2020 à 08h47

			€€€
1 h	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

6 Notes

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CUISSON

30 min

REPOS

1 h

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Name: Gateau Rhubarbe meringue
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Saveurs de nos régions, Pour recevoir, Recettes traditionnelles
Ingredients: 600 gramme(s) de rhubarbe(s); 150 gramme(s) de beurre mou; 150 gramme(s) + 150 gramme(s) de sucre; 3 jaune(s) d’œuf(s); 225 gramme(s) de farine; 1/2 paquet(s) de levure chimique; 3 blanc(s) d’œuf(s); 1 filet(s) de jus de citron

Préparation 1

IngredientsListe de courses

600 gramme(s) de rhubarbe(s)

150 gramme(s) de beurre mou

150 gramme(s) + 150 gramme(s) de sucre

3 jaune(s) d’œuf(s)

225 gramme(s) de farine

1/2 paquet(s) de levure chimique

3 blanc(s) d’œuf(s)

1 filet(s) de jus de citron

3 étapes

Étape 1
Coupez les tiges de rhubarbes en petits tronçons , rajouter cuillères à soupe de sucre et laisser dégorger.

Étape 2
Travaillez dans le cul de poule le beurre mou et les 150 grammes de sucre.
Incorporez les jaunes d’œufs, bien mélangez.

Incorporez le farine et la levure
Mélangez à la main rapidement.

Etalez la pâte dans les moules à la main, et foncez à l'aide de l'outil de fonçage.
Répartissez la rhubarbe.

Mettre au four à 180C, pendant 15 à 20 minutes.

Étape 3
Battre les blancs en neige avec une cuillère à café des 150 grammes de sucre.

Incorporez les 150 grammes de sucre, quand les blancs sont fermes, ainsi que le jus de citron.

Mettre la meringue sur la tarte après 15 minutes de cuisson, descendre le four à 150°
Terminer la cuisson 15 minutes à 150C.

Bon appétit !

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13 commentaires

christines_638e

samedi 10 juillet 2021 à 08h07

bonjour
quel moule utiliser pour cette recette ?
merci

Agnes Herter

dimanche 11 juillet 2021 à 21h35

Conseillère Guy Demarle

bonjour , vous pouvez utiliser aussi bien les grands ronds que un moule à tarte classique

moniquep_dcb2

mercredi 9 juin 2021 à 14h02

Bonjour
Très bonne recette, sauf seul bémol c'est que la recette ne peut s'envoyer vers le i.cookin

Agnes Herter

dimanche 11 juillet 2021 à 21h34

Conseillère Guy Demarle

elle existe aussi en version Icookin

patriciab_8264

mardi 24 novembre 2020 à 12h07

Délicieux

Un délice quand on aime la rhubarbe et pas trop compliqué à faire mais par contre dans les empreintes grands ronds ça fait un dessert énorme 😂

Thibaut Vuillard

dimanche 12 juillet 2020 à 22h17

Conseiller Guy Demarle

Délicieux

J'ai pris le grand moule rectangulaire, pour grande famille, doublé les quantités, sauf pour le sucre (200 au lieu de 300g), posé l'appareil, puis la rhubarbe !
Et pour la meringue, seulement 100 g de sucre glace...
Et surtout, ne pas démouler le gâteau !

isabelleg_68

vendredi 5 juin 2020 à 08h50

Délicieux

Superbe recette, que je vais faire dans les triangles!

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