Gateau Rhubarbe meringue

agnes
Agnes Herter
Conseillère Guy Demarle
Gateau Rhubarbe meringueRecette créée le vendredi 17 avril 2020 à 08h47

PRÊT EN

1 h
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

4 Notes

8
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CUISSON

30 min

REPOS

1 h

Préparation 1

Ingredients
600 gramme(s) de rhubarbe(s)

600 gramme(s) de rhubarbe(s)

150 gramme(s) de beurre mou

150 gramme(s) de beurre mou

150 gramme(s) + 150 gramme(s) de sucre

150 gramme(s) + 150 gramme(s) de sucre

3 jaune(s) d’œuf(s)

3 jaune(s) d’œuf(s)

225 gramme(s) de farine

225 gramme(s) de farine

1/2 paquet(s) de levure chimique

1/2 paquet(s) de levure chimique

3 blanc(s) d’œuf(s)

3 blanc(s) d’œuf(s)

1 filet(s) de jus de citron

1 filet(s) de jus de citron

3 étapes
1
Étape 1
Coupez les tiges de rhubarbes en petits tronçons , rajouter cuillères à soupe de sucre et laisser dégorger.
2
Étape 2
Travaillez dans le cul de poule le beurre mou et les 150 grammes de sucre.
Incorporez les jaunes d’œufs, bien mélangez.

Incorporez le farine et la levure
Mélangez à la main rapidement.

Etalez la pâte dans les moules à la main, et foncez à l'aide de l'outil de fonçage.
Répartissez la rhubarbe.

Mettre au four à 180C, pendant 15 à 20 minutes.
3
Étape 3
Battre les blancs en neige avec une cuillère à café des 150 grammes de sucre.

Incorporez les 150 grammes de sucre, quand les blancs sont fermes, ainsi que le jus de citron.

Mettre la meringue sur la tarte après 15 minutes de cuisson, descendre le four à 150°
Terminer la cuisson 15 minutes à 150C.
Bon appétit !

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    8 commentaires
    tibo68
    tibo68

    Délicieux

    J'ai pris le grand moule rectangulaire, pour grande famille, doublé les quantités, sauf pour le sucre (200 au lieu de 300g), posé l'appareil, puis la rhubarbe !
    Et pour la meringue, seulement 100 g de sucre glace...
    Et surtout, ne pas démouler le gâteau !

    isabelleg_68
    isabelleg_68

    Délicieux

    Superbe recette, que je vais faire dans les triangles!

    margueriteweberflex
    Marguerite WEBER Mlwflex
    Conseillère Guy Demarle

    Ces gâteaux sont délicieux et toujours aussi succulents le lendemain, croquants sur une base sablée, acidulés avec la rhubarbe nature et sublimes avec la meringue croquante au-dessus et moelleuse à l'intérieur.

    jade67
    jade67

    Délicieux

    Excellente recette : cela change de la traditionnelle tarte rhubarbe meringuée. On adore !

    agnes
    Agnes Herter
    Conseillère Guy Demarle

    merci beaucoup !!

    jade67
    jade67

    Merci à vous ! Votre petite vidéo nous a beaucoup enthousiasmé et a éveillé nos papilles ! Et le résultat était largement au rendez-vous 😋

    mijodelmar
    Marie-Georges Opsomer
    Conseillère Guy Demarle

    ça me tente !2CS de sucre suffisent-elles pour faire dégorger la rhubarbe ?MERCI( j'apprécie vos videos !)

    agnes
    Agnes Herter
    Conseillère Guy Demarle

    oui oui c'est largement suffissant
    merci beaucoup