Dans le robot, mettre la farine, le sel et le beurre froid coupé en petits cubes dans le bol

Ajoutez l'eau et l'oeuf dans le bol du robot . Sortez la pâte du bol. Faire un carré plat et réservez la pendant 30 minutes dans le refrigérateur couverte d'un film alimentaire.

Coupez le poireaux grossièrement, rincez le à l'aide du panier inox. Mettre le poireaux dans le robot

Faire revenir le poireaux avec un peu de beurre A la fin de la cuisson égouter le poireaux à l'aide du panier inox. Laver le bol.

Coupez le saumon grossièrement et le mettre le saumon dans le bol. Réserver.

Préparer le crumble. Rajoutez dans le bol la farine et le beurre et le parmesan. réservez dans un petit saladier. Sortir la pâte du réfrigérateur, à l'aide d'un emporte pièce, détaillez des disques de pâte, foncez les empreintes tartelettes. Répartir le poireaux par dessus, puis le saumon coupé , puis le crumble. Mettre au four à 180° pendant 25 minutes.