Cheesecakes au fromage frais et saumon

chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
Nouveau !
i-Cook'in
Cheesecakes au fromage frais et saumonRecette créée le lundi 25 novembre 2019 à 15h32

PRÊT EN

5 h
Simple
0 pers.
Moyen
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FROID

10 min

CUISSON

25 min

Préparation du biscuit

Ingredients
80 gramme(s) + 80 gramme(s) de biscuit(s) apéritif(s) au fromage (type tuc)

80 gramme(s) + 80 gramme(s) de biscuit(s) apéritif(s) au fromage (type tuc)

80 gramme(s) de beurre

80 gramme(s) de beurre

3 étapes
1
Mettez la moitié biscuits coupés en 2 dans le bol. Programmez 20 secondes - vitesse 5.
2
Débarrassez le bol et réservez.
Mettez le beurre coupé en petits morceaux et la seconde moitié des biscuits coupés en 2 dans le bol. Programmez 20 secondes - 60°C - vitesse 5.
3
Ajoutez les biscuits mixés réservés et programmez 10 secondes - 60°C - vitesse 5.
Placez votre moule sur une plaque perforée et répartissez les biscuits mixés dedans. Tassez bien à l’aide d’une petite spatule coudée et placez 10 minutes au congélateur.


Préparation de l’appareil à cheesecake

Ingredients
550 gramme(s) de ricotta

550 gramme(s) de ricotta

150 gramme(s) de fromage frais (type carré frais)

150 gramme(s) de fromage frais (type carré frais)

 poivre

poivre

3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

300 gramme(s) de saumon fumé

300 gramme(s) de saumon fumé

 ciboulette

ciboulette

3 étapes
1
Fixez le fouet sur les lames. Mettez la ricotta, les carrés frais, le poivre et les œufs dans le bol. Programmez 20 secondes - vitesse 5.
Accessoire(s) :
Fouet
2
Préchauffez votre four à 150°C (th. 5).
Mettez l’appareil dans une poche à douilles sans douille. Sortez le moule du congélateur et remplissez les empreintes. Egalisez la surface et faites cuire 25 minutes à 150°C (th. 5).
Laissez refroidir et réservez au frais 3 heures avant de démouler.

3
Placez le saumon fumé et la ciboulette sur le dessus avant de servir.

Bon appétit !

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