Étape 1
Laver les poireaux et les couper en tronçon dans le bol

Étape 2
ajouter l huile fairecuire

Étape 3
ajouter la crème (100 g) semi épaisse et les crevettes saler poivrer

Étape 3
faire cuire les noix de st jacques dans une poêle avec une échalote émincée
réserver le jus de cuisson
pendant ce temps mettre a plat une feuilles de brique avec une demi au centre plier en deux (4 fois)
partager la fondue de poireau crevettes au centre et mettre 5 st jacques au centre faire un ballotin
fermer avec un pic
cuire au four 20 mn à 200°

Étape 5
Pendant la cuisson au four ajouter au jus de st jacques 150 g de crème faire reduire legerement