Tarte Simone

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
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Tarte SimoneRecette créée le jeudi 11 mai 2017 à 11h41
1 hSimple8 pers.Moyen

PRÊT EN

1 h
Simple
8 pers.
Moyen
Très bon

6 Notes

3
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TEMPS ROBOT

7 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule Tarte Cannelée OHRA®
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  • Préparation de la tarte

    IngredientsListe de courses
    2 jaune(s) d’œuf(s)

    2 jaune(s) d’œuf(s)

    2 œuf(s) entier(s)

    2 œuf(s) entier(s)

    180 gramme(s)  sucre

    180 gramme(s) sucre

    2 sachet(s)  sucre vanillé

    2 sachet(s) sucre vanillé

    80 gramme(s)  lait

    80 gramme(s) lait

    40 gramme(s) de huile

    40 gramme(s) de huile

    120 gramme(s)  farine

    120 gramme(s) farine

    1 sachet(s)  levure chimique

    1 sachet(s) levure chimique

    300 gramme(s) de pomme(s)

    300 gramme(s) de pomme(s)

    3 étapes
    1
    Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) puis placez votre moule sur la plaque perforée.
    2
    Épluchez et évidez les pommes. Détaillez-les en fines lamelles. Séparez deux blancs des jaunes d’œufs et réservez les blancs pour le croquant d'amandes. Versez les 2 jaunes d’œufs avec les 2 œufs entiers et le reste des ingrédients dans le bol. Programmez 1 minute - vitesse 4.
    1 min      
    4      
    3
    Videz la préparation dans le moule à tarte cannelé puis disposez les lamelles de pommes en rosace. Faites cuire à 180°C (th. 6) pendant 30 minutes.

    Préparation du croquant aux amandes

    IngredientsListe de courses
    2 blanc(s) d’œuf(s)

    2 blanc(s) d’œuf(s)

    1 pincée(s) d'sel

    1 pincée(s) d'sel

    80 gramme(s)  beurre

    80 gramme(s) beurre

    80 gramme(s)  sucre

    80 gramme(s) sucre

    40 gramme(s) d'amandes effilées

    40 gramme(s) d'amandes effilées

    4 étapes
    1
    Placez le fouet sur les lames. Versez les blancs d’œufs avec une pincée de sel dans le bol. Programmez 3 minutes - vitesse 5.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    3 min      
    5      
    2
    Videz le bol. Versez le beurre et le sucre puis programmez 1 minute - 40°C - vitesse 3.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    1 min      
    40 °C      
    3      
    3
    Programmez ensuite 2 minutes - vitesse 4.
    2 min      
    4      
    4
    Mélangez délicatement l'appareil aux blancs d’œufs montés puis versez sur la tarte chaude. Parsemez d'amandes effilées. Prolongez la cuisson de 15 minutes à 180°C (th. 6). Laissez refroidir avant de démouler.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    3 commentaires
    cuisineregionale
    cuisineregionale

    Délicieux

    super bon bravo, merci

    virginiecastaing
    virginiecastaing

    Un vrai gâteau de "Grands-Mères" qui triomphe à chaque fois.

    francoisemg94
    Françoise GOUTENEGRE
    Conseillère Guy Demarle

    Merci pour cette très bonne recettes.

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