i-Cook'in
Tarte FolleRecette créée le mardi 24 novembre 2015 à 13h29

PRÊT EN

15 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

0
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TEMPS ROBOT

5 min 30 s

CUISSON

10 min

biscuit sablé

Ingredients
120 gramme(s) de farine T45

120 gramme(s) de farine T45

2 gramme(s) de jaunes d'oeufs

2 gramme(s) de jaunes d'oeufs

90 gramme(s) de beurre pommade

90 gramme(s) de beurre pommade

90 gramme(s) de sucre semoule

90 gramme(s) de sucre semoule

1/2 sachet(s) de levure

1/2 sachet(s) de levure

1 pincée(s) de fleur de sel

1 pincée(s) de fleur de sel

1 étape
1
Préchauffez votre four à 180° (th6) et placez votre toile SILPAT et le cadre inox (CE 237169) sur la plaque perforée.
Versez tous les ingrédients dans le bol du cook'in. Réglez 1min30 en mode pétrissage
Versez la pâte dans le cadre inox puis bien répartir la pâte.
Faire cuire 10 minutes seulement à 180°
Petrissage :    
1 min 30 s      

crème mousseline

Ingredients
2 oeufs

2 oeufs

100 gramme(s) de sucre semoule

100 gramme(s) de sucre semoule

20 gramme(s) de maizena

20 gramme(s) de maizena

200 gramme(s) de lait

200 gramme(s) de lait

70 gramme(s) de mascarpone

70 gramme(s) de mascarpone

2 étapes
1
Placer le fouet sur les lames du cook'in. Versez les oeufs, le sucre, la maizena, et le lait dans le bol.Réglez 4 minutes,100 ° vitesse 3.
Versez la crème dans un cul de poule.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
4 min      
100 °C      
3      
2
Lorsque la crème est refroidie, ajouter la mascarpone et bien mélanger.Garder au froid

garniture

Ingredients
250 gramme(s) de fruits exotiques au sirop

250 gramme(s) de fruits exotiques au sirop

1 gramme(s) de kiwi

1 gramme(s) de kiwi

1 gramme(s) de banane

1 gramme(s) de banane

1 gramme(s) de pommes

1 gramme(s) de pommes

1 sachet(s) de nappage

1 sachet(s) de nappage

50 gramme(s) de pépites de chocolat

50 gramme(s) de pépites de chocolat

1 étape
1
Démoulez le biscuit et étalez la crème dessus .
Egoutez les fruits au sirop et les répartir sur la crème.
Coupez les fruits frais en rondelles et les disposer sur les fruits au sirop. Parsemez de pépites de chocolat
Etalez en fine couche un sachet de nappage sur les fruits
Bon appétit !

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