Préchauffez votre four à 180° (th6) et placez votre toile SILPAT et le cadre inox (CE 237169) sur la plaque perforée. Versez tous les ingrédients dans le bol du cook'in. Réglez 1min30 en mode pétrissage Versez la pâte dans le cadre inox puis bien répartir la pâte. Faire cuire 10 minutes seulement à 180°
Petrissage :
1 min 30 s
crème mousseline
Ingredients
2 oeufs
100 gramme(s) de sucre semoule
20 gramme(s) de maizena
200 gramme(s) de lait
70 gramme(s) de mascarpone
2 étapes
1
Placer le fouet sur les lames du cook'in. Versez les oeufs, le sucre, la maizena, et le lait dans le bol.Réglez 4 minutes,100 ° vitesse 3. Versez la crème dans un cul de poule.
Accessoire(s) :
4 min
100 °C
3
2
Lorsque la crème est refroidie, ajouter la mascarpone et bien mélanger.Garder au froid
garniture
Ingredients
250 gramme(s) de fruits exotiques au sirop
1 gramme(s) de kiwi
1 gramme(s) de banane
1 gramme(s) de pommes
1 sachet(s) de nappage
50 gramme(s) de pépites de chocolat
1 étape
1
Démoulez le biscuit et étalez la crème dessus . Egoutez les fruits au sirop et les répartir sur la crème. Coupez les fruits frais en rondelles et les disposer sur les fruits au sirop. Parsemez de pépites de chocolat Etalez en fine couche un sachet de nappage sur les fruits
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