Verser le lait et le sachet de préparation pour pâtes briochées Gourmandises dans le bol

Ajouter le sucre, les oeufs et 300 g de farine

Ajouter 100g de beurre

Ajouter le reste de farine et de beurre

Débarrassez la pâte dans un cul de poule recouvert d'une toile de cuisson Guy Demarle et laissez reposer 1h. Pendant ce temps préparez le streussel (Etape suivante). Après le temps de repos, abaissez la pâte à la main pour chasser l'air et la diviser en deux puisque vous avez la quantité de pâte nécessaire pour 2 tartes. Mettez en forme dans 2 moules à tarte cannelée.

Mettre l'ensemble des ingrédients dans le bol et mélangez. Personnellement je préfère réaliser le streussel à la main: dans un cul de poule, mélangez tous les ingrédients jusqu'à ce que le mélange devienne grumeleux (lorsque les ingrédients sont bien mélangés, prenez la préparation entre les paumes de vos mains et frottez-les ensemble, ce sera parfait). A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les tartes avec un peu d'eau et garnissez généreusement vos tartes avec le streussel. Laissez reposer 20 minutes et pendant ce temps allumez votre four 180°C chaleur tournante. Enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes environ.