Tarte briochée façon tartifletteRecette créée le mardi 19 octobre 2021 à 18h56
2 h 30Simple6 pers.Eco.

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2 h 30
Simple
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CUISSON

35 min

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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Spatule double embout - Corail
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    300 gramme(s) de lait entier

    300 gramme(s) de lait entier

    100 gramme(s) de beurre

    100 gramme(s) de beurre

    300 gramme(s) de farine t65

    300 gramme(s) de farine t65

    2 pomme(s) de terre

    2 pomme(s) de terre

    100 gramme(s) d'allumette(s) de bacon

    100 gramme(s) d'allumette(s) de bacon

    20 centilitre(s) de crème fraîche

    20 centilitre(s) de crème fraîche

    10 gramme(s) de sucre

    10 gramme(s) de sucre

    5 gramme(s) de levure sèche de boulanger

    5 gramme(s) de levure sèche de boulanger

    5 gramme(s) de sel

    5 gramme(s) de sel

    1 oeuf(s)

    1 oeuf(s)

    5 tranche(s) de reblochon

    5 tranche(s) de reblochon

    3 étapes
    1
    Faites fondre le beurre puis ajoutez le lait et faites tiédir le tout en remuant avec la spatule.

    Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajoutez le mélange tiède, puis l'oeuf tout en mélangeant au fouet.

    Placez le moule manqué cannelé sur une plaque puis versez la pâte dedans.

    Laissez reposer 1h à température ambiante sans couvrir.
    2
    Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau pendant 20 minutes.

    Une fois les patates refroidies, les éplucher et les couper en morceaux.

    Dans une poêle, faire revenir le bacon avec les pommes de terre et la crème fraiche puis réserver.
    3
    Préchauffez le four à 180 degrés.

    Une fois la pâte levée, répartissez la garniture dessus en vous arrêtant à 1 cm du bord du moule.

    Avec le doigt, faites une dizaine de trous afin d'enfoncer légèrement la garniture.

    Ajoutez les tranches de reblochon.

    Faites cuire 25 minutes.

    Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler et dégustez.
    Bon appétit !

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