Tarte aux groseilles

i-Cook'in
Tarte aux groseillesRecette créée le vendredi 16 février 2018 à 16h25

PRÊT EN

30 min
Simple
8 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

18 min 30 s

FROID

20 min

CUISSON

20 min

Préparation du confit aux groseilles

Ingredients
400 gramme(s) de groseilles

400 gramme(s) de groseilles

250 gramme(s) de jus de cranberries

250 gramme(s) de jus de cranberries

250 gramme(s) de sucre

250 gramme(s) de sucre

15 gramme(s) de pectine

15 gramme(s) de pectine

80 gramme(s) de cranberries

80 gramme(s) de cranberries

2 pâte(s) feuilletée(s)

2 pâte(s) feuilletée(s)

5 étapes
1
Mettez les groseilles et le jus de cranberries dans le bol du i-Cook’in. Programmez 6 minutes - 100°C - vitesse 2.
6 min      
100 °C      
2      
2
Programmez ensuite 30 secondes - vitesse 5.
30 s      
5      
3
Ajoutez le sucre mélangé à la pectine et les cranberries. Programmez 12 minutes - 110°C - vitesse 2. Transvidez dans un cul-de-poule et laissez refroidir.
12 min      
110 °C      
2      
4
Etalez les 2 pâtes au rouleau. Placez votre moule sur une plaque perforée et foncez une pâte dedans. Placez les 2 pâtes au congélateur pendant 20 minutes.
5
Sortez le fond du congélateur,détaillez l’excédent de pâte du moule et garnissez le fond de pâte de confit de groseilles.
Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7).

Détaillez la seconde pâte avec le découpoir dessus de tarte. Retournez-la et passez un coup de rouleau dessus. Poussez la partie du découpoir pour détacher la pâte et posez-la sur la tarte.
Dorez le bord du fond de pâte à l’oeuf battu et posez le fond décoré dessus. Coupez les bords pour égaliser et soudez-les. Dorez le dessus et faites cuire 20 minutes à 200°C (th. 6-7) puis 10 minutes à 180°C (th. 6).
Bon appétit !

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2 commentaires
sylvieg_72
sylvieg_72

Le découpoir utilisé pour cette recette est le découpoir "treilli" et non "l'arabesque".

sylvieg_72
sylvieg_72

Merci d'avoir corrigé.