Tarte aux framboises

i-Cook'in
Tarte aux framboisesRecette créée le vendredi 16 février 2018 à 16h13

PRÊT EN

30 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

3 Notes

2
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TEMPS ROBOT

18 min 30 s

FROID

20 min

CUISSON

20 min

Préparation du confit de framboises

Ingredients
400 gramme(s) de framboise(s)

400 gramme(s) de framboise(s)

250 gramme(s) de purée de framboise

250 gramme(s) de purée de framboise

230 gramme(s) de sucre

230 gramme(s) de sucre

15 gramme(s) de pectine

15 gramme(s) de pectine

80 gramme(s) de raisin(s) blond(s)

80 gramme(s) de raisin(s) blond(s)

2 pâte(s) feuilletée(s)

2 pâte(s) feuilletée(s)

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

5 étapes
1
Mettez les framboises et la purée de framboise dans le bol du i-Cook’in. Programmez 6 minutes - 100°C - vitesse 2.
6 min      
100 °C      
2      
2
Programmez ensuite 30 secondes - vitesse 5.
30 s      
5      
3
Ajoutez le sucre mélangé à la pectine et les raisins blonds. Programmez 12 minutes - 110°C - vitesse 2. Transvidez dans un cul-de-poule et laissez refroidir.
12 min      
110 °C      
2      
4
Etalez les 2 pâtes au rouleau. Placez votre moule sur une plaque perforée et foncez une pâte dedans. Placez les 2 pâtes au congélateur pendant 20 minutes.
5
Sortez le fond du congélateur,détaillez l’excédent de pâte du moule et garnissez le fond de pâte de confit de framboises.
Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7).

Détaillez la seconde pâte avec le découpoir dessus de tarte. Retournez-la et passez un coup de rouleau dessus. Poussez la partie du découpoir pour détacher la pâte et posez-la sur la tarte.
Dorez le bord du fond de pâte à l’oeuf battu et posez le fond décoré dessus. Coupez les bords pour égaliser et soudez-les. Dorez le dessus et faites cuire 20 minutes à 200°C (th. 6-7) puis 10 minutes à 180°C (th. 6).
Bon appétit !

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2 commentaires
sylvieg_72
sylvieg_72

Le découpoir treilli proposé dans les produits associés n'est pas celui utilisé pour cette recette. La photo de la recette présente le découpoir "arabesque".

sylvieg_72
sylvieg_72

Merci pour le changement.