Cookies aux fruits sans sucres ajoutés - IG bas

corinneco44
Corinne Olmeta
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Cookies aux fruits sans sucres ajoutés - IG basRecette créée le mercredi 6 mars 2019 à 15h52

PRÊT EN

3 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min 45 s

CUISSON

18 min

Préparation 1

Ingredients
80 gramme(s) de Farine de Blé Complet

80 gramme(s) de Farine de Blé Complet

60 gramme(s) de farine d'orge mondé

60 gramme(s) de farine d'orge mondé

75 gramme(s) de huile de coco ou huile neutre

75 gramme(s) de huile de coco ou huile neutre

50 gramme(s) d'abricots secs moelleux

50 gramme(s) d'abricots secs moelleux

1 banane mûre

1 banane mûre

60 gramme(s) de Noix de pécan

60 gramme(s) de Noix de pécan

30 gramme(s) de  raisins secs

30 gramme(s) de raisins secs

30 gramme(s) de cranberries

30 gramme(s) de cranberries

5 étapes
1
Préchauffez le four à 160°C.
Mettez les farines, ainsi que les abricots et l'huile de coco dans le bol du robot et programmez 1 minute à vitesse S pour obtenir une consistance sableuse
Rissoler :    
1 min      
2
Ajoutez la banane (80 à 100 grammes) et mixez 30 secondes à vitesse 8
15 s      
7      
3
Ajoutez les noix de pécan (préalablement torréfiées, elles seront meilleures, mais c'est facultatif) et mixez grossièrement 20 secondes vitesse S
Rissoler :    
1 min      
4
Ajoutez les fruits secs et mélangez 30 secondes à vitesse 2
30 s      
2      
5
Débarrassez la pâte sur une Roulpat et formez 12 à 15 boules de pâte que vous écraserez légèrement sur 1 ou 2 toiles pâtissières toile SILPAT (ou bien vous ferez 2 cuissons).
Cuire 15 à 20 minutes à 160°C.
Déposez les sur une grille quelques minutes après la sortie du four et dégustez froids.

Remarques: si le gout du sucre vous manque trop, vous pouvez ajouter 40g de sucre complet au départ
Vous pouvez remplacer la farine d'orge mondé par de la farine de petit épeautre ou de soja par exemple ou bien vous pouvez ne mettre que de la farine de blé complète.
Bon appétit !

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