TARTE AUX FRAISES / CREME MOUSSELINE AVEC I COOK'IN

natachaker
natacha kerzerho
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
TARTE AUX FRAISES / CREME MOUSSELINE AVEC I COOK'INRecette créée le mercredi 10 avril 2019 à 17h58

PRÊT EN

8 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

7 min 30 s

FROID

2 h

CUISSON

15 min

PATE SUCREE

IngredientsListe de courses
1 oeuf

1 oeuf

130 gramme(s)  farine

130 gramme(s) farine

80 gramme(s) de sucre en poudre

80 gramme(s) de sucre en poudre

80 gramme(s)  beurre fondu

80 gramme(s) beurre fondu

5 gramme(s)  levure chimique

5 gramme(s) levure chimique

2 étapes
1
Recette créée par Martine Mécoli, Conseillère Guy Demarle. J'ai juste modifié les fraises à la place des framboises.

Préchauffez le four à 180 °C. Mettez tous les ingrédients dans le bol et réglez 1 min, vitesse 3 à 5.
Progressive :    
1 min      
3      
5      
2
Mettez la pâte dans une poche à douilles munie d'une grosse douille lisse et garnissez le moule Ellipse posé au préalable sur une plaque perforée. Enfourner 12 à 15 min. À la sortie du four, laissez le moule sur la plaque perforée chaude et à l'aide de l'outil de fonçage, creusez le fond de tarte de façon à avoir un rebord tout le tour. Retirez ensuite le moule de la plaque perforée et démoulez après refroidissement. Réservez le fond sur une grille à pieds.

CREME MOUSSELINE

IngredientsListe de courses
260 gramme(s)  lait entier

260 gramme(s) lait entier

40 gramme(s)  sucre

40 gramme(s) sucre

20 gramme(s)  maizena

20 gramme(s) maizena

2 jaunes d'oeufs

2 jaunes d'oeufs

 vanille liquide

vanille liquide

2 blancs d'oeufs

2 blancs d'oeufs

4 étapes
1
Mettre le fouet sur les lames puis mettez tous les ingrédients sauf les blancs dans le bol et réglez 4 mn, 100 °C, vitesse 3.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
4 min      
100 °C      
3      
2
Réservez dans un cul-de-poule. Nettoyez le bol et le fouet, séchez-le puis fixez le fouet sur les lames, mettez les blancs dans le bol et réglez 2 mIn, vitesse 5.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
2 min      
5      
3
Ajoutez la préparation réservée et mélangez à nouveau, 30 secondes, vitesse 3.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
30 s      
3      
4
Réservez dans une poche à douilles munie d'une grosse douille lisse au réfrigérateur.

MONTAGE

IngredientsListe de courses
1 étape
1
A la poche à douille, garnissez le fond sablé de crème mousseline. Déposez les fraises et mettre au frais avant dégustation.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://mag.guydemarle.com/un-ete-fait-maison-avec-guy-demarle/https://mag.guydemarle.com/un-ete-fait-maison-avec-guy-demarle/
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