Génoise hyper moelleuse et généreuse

i-Cook'in
Génoise hyper moelleuse et généreuseRecette créée le mercredi 21 octobre 2015 à 07h29

PRÊT EN

20 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

11 Notes

6
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TEMPS ROBOT

6 min

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
4 blancs d'oeufs

4 blancs d'oeufs

130 gramme(s) de sucre en poudre

130 gramme(s) de sucre en poudre

4 jaunes d'oeufs

4 jaunes d'oeufs

1/2 sachet(s) de levure chimique

1/2 sachet(s) de levure chimique

130 gramme(s) de farine

130 gramme(s) de farine

7 étapes
1
Vous êtes nombreux à me demander des recettes de fraisier, framboisier ou autres gâteaux à base de génoise.

Je vous donne donc ma recette de génoise. Elle est hyper moelleuse et généreuse pour réaliser toutes sortes de gâteaux. A vous de la fourrer à votre convenance.
Préparer et peser tous vos ingrédients à l'avance.
2
1. Préchauffer le four à 180 °.
3
2. Mettre les blancs d’œufs dans le cook'in avec la pincée de sel et programmer 3 minutes 40 ° Vit 5 (en commençant progressivement pour arriver à la vitesse 5).
Accessoire(s) :
Fouet
3 min      
0 C°      
5      
4
3. Au bout des 3 minutes, programmer de nouveau 2 minutes en versant par le trou du gobelet le sucre puis les 4 jaunes d’œufs en même temps et enfin la farine et la levure. Attendre environ 30 secondes entre chaque ingrédient.
Accessoire(s) :
Fouet
3 min      
0 C°      
5      
5
4. Verser votre pâte dans le cadre inox rond (environ 5 cm de haut et 20/22 cm de diamètre).
6
5. Enfourner durant 20 minutes dans votre four chaud.
7
A vous de fourrer votre génoise selon vos goûts ... vous trouverez aussi de nombreuses recettes sur mon blog en tapant génoise dans le moteur de recherche.
Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/ https://boutique.guydemarle.com/
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6 commentaires
titiepa
Melvin PARISI
Conseillère Guy Demarle

Correct

Bonjour,
Pour moi la recette n'a pas fonctionné... J'avoue avoir boycotté le 1/2 sachet de levure car je n'en mets pas dans la génoise d'habitude ! Si c'est votre cas aussi, ne faite pas cette recette car elle est hyper compacte...
Mais autrement elle à l'air bien.

annelisec
annelisec

Bonjour manque programmation de la température

isabelle-rouchon
Isabelle Rouchon
Conseillère Guy Demarle

Bonjour, les 40°C de la phase 1 ne sont pas programmés...erreur de frappe ?

justinem_b739
justinem_b739

Bonjour
Je souhaite essayer votre recette pour un Layer Cake.
La quantité est elle bonne pour le moule génoise ? ou dois je diviser la recette en deux ?

lilidolea_3409
lilidolea_3409

recette excellente tous le monde a adorer