Tarte aux fraises

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Tarte aux fraisesRecette créée le dimanche 21 juin 2020 à 15h29

PRÊT EN

3 h
Accessible
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

13 min 40 s

CUISSON

5 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
200 gramme(s) + 30 gramme(s) de farine de blé

200 gramme(s) + 30 gramme(s) de farine de blé

100 gramme(s) de beurre demi-sel

100 gramme(s) de beurre demi-sel

60 gramme(s) d'eau

60 gramme(s) d'eau

1 + 1 sucre vanillé

1 + 1 sucre vanillé

1 + 1 oeuf(s)

1 + 1 oeuf(s)

250 gramme(s)  lait demi écrémé

250 gramme(s) lait demi écrémé

35 gramme(s) de sucre

35 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de fraise(s)

50 gramme(s) de fraise(s)

25 gramme(s) de sucre roux

25 gramme(s) de sucre roux

10 millilitre(s) de miel liquide

10 millilitre(s) de miel liquide

500 gramme(s)  fraises

500 gramme(s) fraises

5 étapes
1
Étape 1

1.préchauffer le four à 200 degrés

2.Mettre 200 grammes de farine,100 grammes de beurre demi sel,60 grammes d'eau et 1 sachet de sucre vanillé dans le cooking, Pétrir 1 min/mode pétrin

3.Etaler la pâte

4.Transvaser dans un moule à tarte beurré et fariné

5.Piquer la pâte avec une fourchette

6.Mettre un blanc d'oeufs dans un récipient

7.Déposer un film du blanc d'oeuf au pinceau pour faire une barrière entre la pâte cuite et la crème pâtissière

8.Mettre dans le four pendant 25 min à 200 degrés,la pâte doit être dorée et sèche

9.Démouler et laisser refroidir sur une grille
Petrissage :    
1 min      
2
Étape 2
pour la crème pâtissière

10.Mettre 250 grammes de lait demi écrémé,30 grammes de farine
1 jaune d'oeuf,1 oeuf, 35 grammes de sucre en poudre et 1sachet de sucre vanillé dans le cooking cuire 7 min /90 degrés vitesse 4
7 min      
90 °C      
4      
3
Étape 3

11.Pulvériser 5sec vitesse 9

12.Transvaser le contenu du cooking dans un récipient couvert d'un film plastique

Pour le sirop
13.Mettre 50 grammes de fraises lavées,25 grammes de sucre roux,1/2 cuillère a soupe de miel liquide et 1/2 cuillère a soupe de jus de citron dans le cooking

Mélanger 10 sec vitesse 8,

Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
10 s      
8      
4
Étape 4
14.cuire 5min 30 secondes à 90degrés vitesse 5
5 min 30 s      
90 °C      
5      
5
Étape 5

15.Transvaser le contenu du cooking dans un récipient et réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi

16.Déposer sur la pâte une couche de crème pâtissière

17.Mettre 500 grammes de fraises lavées et coupées en deux sur la préparation

18.Napper au pinceau le glaçage aux fraises

R19.éserver au frigo
Bon appétit !
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