Saveurs de nos régions

nadege95

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Recette créée le samedi 10 juillet 2021 à 22h01

			€€€
2 h 5	Simple	2 pers.	Eco.

PRÊT EN

2 h 5

Simple

2 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

3 min

CUISSON

1 h

REPOS

1 h

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Name: Cannelés
Cook time: 60 min
Total time: 125 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Saveurs de nos régions
Ingredients: 500 gramme(s) lait demi écrémé; 50 gramme(s) de beurre; 1 gousse(s) de vanille; 250 gramme(s) sucre; 2 jaune(s) d’œuf(s); 1 verre(s) de rhum ambré; 150 gramme(s) de farine de blé

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

500 gramme(s) lait demi écrémé

50 gramme(s) de beurre

1 gousse(s) de vanille

250 gramme(s) sucre

2 jaune(s) d’œuf(s)

1 verre(s) de rhum ambré

150 gramme(s) de farine de blé

3 étapes

Mettre dans le bol le lait, le beurre, les grains de la gousse de vanille

2 min 30 s

90 °C

Lancer l'étape et mettre les jaunes dans le bol alors qu'il tourne. ainsi les jaunes ne cuiront pas au contact du lait chaud.
Laisser reposer 30 minutes pour faire refroidir

Ajouter dans le bol le sucre, un petit verre de rhum ambré (je mets environ 100 ml), et la farine.
Faire reposer 30 minutes, remplir le moule mini cannelés et puis faire cuire 1h à 200°C

30 s

Bon appétit !