MINI DOMES SAVARINS FRAISES

carochatelain
Caroline Chatelain
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
MINI DOMES SAVARINS FRAISESRecette créée le mercredi 17 mai 2017 à 09h47

PRÊT EN

7 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

6 min 30 s

Préparation 1

Ingredients
50 gramme(s) de lait

50 gramme(s) de lait

50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

3 oeufs

3 oeufs

1 c.à.c de sucre vanillé maison

1 c.à.c de sucre vanillé maison

60 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) de sucre

1  Sachet de levure chimique

1 Sachet de levure chimique

120 gramme(s) de de farine tamisée type T 45 ou 55

120 gramme(s) de de farine tamisée type T 45 ou 55

250 gramme(s) de fraises

250 gramme(s) de fraises

4 étapes
1
Dans le bol du I-COOK'IN, versez le beurre et le lait. Réglez le minuteur sur 1 minute 30, la température sur 40°C et la vitesse sur 4. Videz le contenu dans le pichet bec verseur.
1 min 30 s      
40 °C      
4      
2
Placez le fouet sur les lames.Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Réservez les blancs et versez les jaunes d'oeufs et les sucres dans le bol. Réglez le minuteur sur 2 minutes et la vitesse sur 4.
2 min      
4      
3
Ajoutez le beurre et le lait encore tièdes. Réglez le minuteur sur 1 minute et la vitesse sur 3.
1 min      
3      
4
Incorporez la levure et la farine tamisées ensemble. Réglez le minuteur sur 2 minutes et la vitesse sur 3. Il ne doit plus y avoir de grumeaux. Versez ce mélange dans un cul-de-poule et réservez.
Préchauffez votre four à 170°C (th.5/6) et placez les empreintes mini domes savarins sur la plaque perforée.
Montez les blancs d'oeufs en neige avec le sel.
Incoporez-les au premier mélange en remuant délicatement à l'aide d'une spatule.
Versez la préparation dans les empreintes Mini savarins et faites cuire à 170°C (th.5/6) pendant 10 à 12 minutes avec une toile SILPAT dessus.

Laissez complètement refroidir avant de démouler. Décorez avec de la chantilly et des fraises.
2 min      
3      
Bon appétit !

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