Les Pancakes de Julia

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Les Pancakes de Julia Recette créée le vendredi 4 octobre 2019 à 15h47

PRÊT EN

45 min
Accessible
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

42 min

CUISSON

30 min

Les Pancakes de Julia

Ingredients
4 blanc(s) d’œuf(s)

4 blanc(s) d’œuf(s)

2 pincée(s) de sel

2 pincée(s) de sel

760 millilitre(s) de lait

760 millilitre(s) de lait

4 jaune(s) d’œuf(s)

4 jaune(s) d’œuf(s)

2 sachet(s) de sucre vanillé

2 sachet(s) de sucre vanillé

1 sachet(s) de levure chimique

1 sachet(s) de levure chimique

500 gramme(s) de farine de blé

500 gramme(s) de farine de blé

50 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de beurre

3 étapes
1
Préparation pour environ 30 pancakes.
Séparer les jaunes et les blancs.
Dans un premier temps, ajouter le fouet et mettre les blancs d'oeufs dans le robot
Mixer 7 min à vitesse 5.
Accessoire(s) :
Fouet
7 min      
5      
2
Réserver les blancs montés en neige dans un récipient.
Laver le bol.
Verser les ingrédients un à un dans le bol.
Pour le beurre, le faire fondre avant de l'intégrer à la préparation.
Mixer 5 minutes vitesse progressive d'abord 4 puis 6.
Ajouter au fur et à mesure les blancs d'oeufs par le couvercle noir pendant que le robot tourne.
Aider au départ avec la spatule noire.
Prévoir le panier inox à l'envers dessus à la fin au cas où il y aurait des projections.
Renouveller l'opération si jamais ce n'est pas assez mélangé
Accessoire(s) :
Spatule
Panier inox à l'envers
Progressive :    
5 min      
5      
6      
3
Dans une poêle sur feu doux / moyen, verser la pâte à l'aide d'une louche. Possibilité de faire 3 ou 4 pancakes par poêle.
Gagner du temps en faisant la cuisson sur deux poêles en même temps.
Pour le petit déjeuner, le goûter ou le dessert ...
A servir tiède, accompagné de sirop d'érable, confiture, chocolat chaud ...
Bon appétit !
Bon appétit !
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