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Gâteau à la Rhubarbe meringué Recette créée le dimanche 26 avril 2020 à 22h17

PRÊT EN

15 min
Simple
12 pers.
Eco.
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2
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TEMPS ROBOT

4 min 40 s

CUISSON

45 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
300 gramme(s) de rhubarbe(s)

300 gramme(s) de rhubarbe(s)

100 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) + 70 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) + 70 gramme(s) de sucre

2 c.à.c  sucre vanille (maison !)

2 c.à.c sucre vanille (maison !)

3 jaune(s) d’œuf(s)

3 jaune(s) d’œuf(s)

150 gramme(s) de farine

150 gramme(s) de farine

50 gramme(s) de fécule de maïs

50 gramme(s) de fécule de maïs

0.5 sachet(s) de levure chimique

0.5 sachet(s) de levure chimique

80 gramme(s) de lait

80 gramme(s) de lait

40 gramme(s) + 40 gramme(s) d'amandes effilées

40 gramme(s) + 40 gramme(s) d'amandes effilées

500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

1 goutte(s) de liquide vaisselle

1 goutte(s) de liquide vaisselle

3 blanc(s) d’œuf(s)

3 blanc(s) d’œuf(s)

7 étapes
1
Préchauffez le four à 180°C (th6).

Epluchez et coupez la rhubarbe en petits tronçons, réservez. (quand elle est fraîche, et de surcroit de mon jardin, je la lave bien, ne l'épluche pas , et ne la fais pas dégorger !!)
2
Mettre tous les ingrédients dans le bol.

Etape programmée 40 secondes vitesse 9
40 s      
9      
3
Parsemez quelques amandes au fond du moule, et versez délicatement la pâte par-dessus. L'étaler à l'aide de la petite spatule coudée.
----> ce que je fais également : je partage la préparation entre le moule Ellipse et le moule à Tarte carré : les gâteaux sont plus petits et donc plus facile à démouler, et plus mimi !!!

Répartissez les tronçons de rhubarbe.
4
Nettoyer votre bol

Verser l'eau et 1 ou 2 gouttes de liquide vaisselle

Vous le rincerez bien sous l'eau courante, et le sécher.

Etape programmée : 1 mn - 90° - vit 5

1 min      
90 °C      
5      
5
Mettre une coupelle sur le couvercle, et peser 70 g de sucre.
Réserver
6
Fixer le fouet sur les lames.
Y verser les blancs d'œufs.
Démarrer la programmation et y verser progressivement les 70 g de sucre que vous avez réservé précédemment.

Etape programmée : 3 mn - Vit 5
Accessoire(s) :
Fouet
3 min      
5      
7
Répartir les blancs en neige sur la rhubarbe à l 'aide de la petite spatule coudée , et parsemer du reste d'amandes effilées (et un peu de sucre de canne).

Enfournez pendant 45 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau rond, prolongez la cuisson encore 10 minutes à 160°C si le centre n'est pas assez cuit ( dans le cas d'un moule unique où la pâte est plus épaisse).

Laissez bien refroidir le gâteau avant de le démouler.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://mag.guydemarle.com/test-de-personnalite-quel-conseillerere-guy-demarle-seriez-vous/https://mag.guydemarle.com/test-de-personnalite-quel-conseillerere-guy-demarle-seriez-vous/
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2 commentaires
helene-b29
helene-b29

Un régal !

annemarie_flieller
Anne-Marie FLIELLER
Conseillère Guy Demarle

Merciii