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Gâteau roulé au chocolat ultra rapideRecette créée le lundi 4 mai 2020 à 11h24
30 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

30 min
Simple
8 pers.
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TEMPS ROBOT

17 min

CUISSON

10 min

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Préparation de la génoise

IngredientsListe de courses
100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

4 oeuf(s)

4 oeuf(s)

3 goutte(s) de liquide vaisselle

3 goutte(s) de liquide vaisselle

800 gramme(s) d'eau

800 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de farine

1 sachet(s) de levure chimique

1 sachet(s) de levure chimique

7 étapes
1
Mettez les ingrédients dans le bol avec le fouet.

(Attention à ne pas dépasser vitesse 5)
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
40 °C      
5      
2
Enlevez le bouchon doseur et mélanger pour faire refroidir la préparation.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
2 min      
5      
3
Ajouter la farine et la levure.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
30 s      
3      
4
Étalez votre préparation sur le et faites cuire à 200° pendant environ 8 à 10 minutes.
5
Nettoyage du bol avec le fouet.

Mettre les gouttes de produit vaisselle et l'eau
Accessoire(s) :
Fouet
3 min      
140 °C      
2      
6
Mélanger, de sorte à nettoyer le bol et le couvercle
30 s      
5      
7
Vider le bol, enlever le fouet et redonner un petit coup d'éponge avant de rincer.

Utiliser le goupillon ou une brosse de vaisselle pour compléter le nettoyage du fouet si besoin.

Pour la suite de la recette si vous souhaitez allez plus vite sautez l'étape suivante de réalisation de la ganache et garnissez de Nutella.

Préparation de la ganache au chocolat

IngredientsListe de courses
100 gramme(s) de chocolat noir

100 gramme(s) de chocolat noir

20 gramme(s) de crème fraîche épaisse 30% mg

20 gramme(s) de crème fraîche épaisse 30% mg

40 gramme(s) de beurre

40 gramme(s) de beurre

6 étapes
1
Coupez le chocolat en carrés et placez le dans votre bol.
Hacher grossièrement.
2
Réserver la poudre obtenu dans un récipient pour la suite de la recette.
3
Ajouter la crème fraîche.

Faire chauffer 1 minute à 100°
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
1 min      
100 °C      
2      
4
Ajouter le chocolat noir réservé en 3 fois sur les couteaux en mouvement pour favoriser l’émulsion

(Etape importante pour une ganache ressuie)
1 min      
3      
5
Ajouter le beurre en petits morceaux et mélanger.
1 min      
3      
6
La ganache est prête, procéder au montage du gâteau qui doit être cuit.

Montage du roulé

IngredientsListe de courses
1 étape
1
A la sortie du four, retournez le biscuit sur un Silplat ou un torchon légèrement humide.

Recoupez toutes les bordures tout autour, cela facilitera le "roulage".

Laissez refroidir quelques instants, puis tartinez le biscuit avec la ganache au chocolat, Nutella, confiture ...etc

Roulez le biscuit bien serré, posez-le sur un plat et mettez au frais.

Nettoyage du bol sans le fouet.

IngredientsListe de courses
800 gramme(s) d'eau

800 gramme(s) d'eau

3 goutte(s) de liquide vaisselle

3 goutte(s) de liquide vaisselle

3 étapes
1
Mettre l'eau et le liquide vaisselle dans le bol
3 min      
140 °C      
3      
2
Mixer, de sorte à nettoyer le bol et le couvercle
3
Vider le bol, redonner un petit coup d'éponge avant de rincer.

Utiliser le goupillon ou une brosse de vaisselle pour compléter le nettoyage si besoin
Bon appétit !
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