Essorer la gélatine préalablement réhydratée.
L'ajouter à la crème pâtissière.
Mélanger 3 min, Vit. 4 pour refroidir la crème
Étalez la crème sur une toile de cuisson Demarle, retirer les gousses fendues, filmer au contact pour éviter l'apparition d'une croûte et laisser refroidir. ( au frigo)
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