Étape 1
Il faudra réaliser votre bûche la veille du jour J ou quelques jours avant, vu qu'elle doit être congelée obligatoirement au moins 10 heures
Servez vous de la balance de l'i-Cook'in pour peser les ingrédients.
Si vous souhaitez faire du relief avec un décor contrasté, ( autrement passer cette étape.)
Réhydraté la gélatine dans un bol d’eau froide, faire chauffer le coulis dans une casserole, dès qu’il est chaud, essoré la gélatine et la dissoudre dans le coulis chaud.
Poser votre plaque alu avec dedans une toile de cuisson et déposer le tapis relief, y faire couler la préparation coulis gélatine chaude sur le tapis, à l’aide de la spatule coudée étaler bien et retirer le surplus avec le champ de la spatule et faites glisser sur la toile de cuisson, ensuite figer au congélateur le temps de faire la génoise.
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