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Chef Laurent Deregnaucourt

Chef Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le jeudi 11 mai 2017 à 10h25

			€€€
50 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

50 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Très bon

9 Notes

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TEMPS ROBOT

4 min

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Préparation de la pâte à tarte

IngredientsListe de courses

250 gramme(s) farine

120 gramme(s) sucre

1 œuf(s)

1 pincée(s) d'sel

120 gramme(s) de beurre demi-sel souple

3 étapes

Versez la farine, le sucre, l’œuf et le sel dans le bol. Programmez 1 minute - vitesse 3.

1 min

Ajoutez le beurre puis programmez 1 minute - vitesse 4. Vous devez obtenir une pâte homogène qui se décolle des parois du bol.

1 min

Posez votre moule sur la plaque perforée. Étalez la pâte sur le ROUL'PAT. Découpez un rectangle de pâte à la dimension du moule à tarte rectangulaire (environ 30 x 18 cm). Foncez-la dans le moule. Placez au réfrigérateur le temps de préparer la crème d'amandes.

Préparation de la crème d'amandes

IngredientsListe de courses

100 gramme(s) de beurre souple

100 gramme(s) sucre

100 gramme(s) de poudre d'amandes

2 œuf(s)

600 gramme(s) d'abricots Bergeron

3 étapes

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Dans le bol, versez le beurre, le sucre et la poudre d'amandes.

1 min

Ajoutez les œufs puis programmez 1 minute - vitesse 4.

1 min

Répartissez ensuite la crème sur la pâte à tarte. Coupez les abricots en deux et dénoyautez-les. Répartissez-les sur votre tarte côté bombé vers le bas. Faites cuire au four à 180°C (th. 6) pendant 30 minutes. Laissez refroidir avant de démouler. Vous pouvez faire cette recette avec des prunes, des quetsches, des mirabelles, des cerises, des pêches, des brugnons...

Bon appétit !

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8 commentaires

Adeline Royeau

lundi 1 août 2022 à 18h03

Conseillère Guy Demarle

Délicieux

J'ai utilisé la recette uniquement pour la crème d'amande. Très bonne !

annetteb_26de

mardi 6 juillet 2021 à 07h55

Correct

Bonjour, ma crème d'amande était toute liquide et pad cuite. La paye très bonne.

bernie

mercredi 29 avril 2020 à 17h39

Un grand merci pour cette recette, la pâte est excellente, quant au reste il est tout simplement exquis. Je la referai avec des poires en espérant que le résultat soit aussi positif

Sabine Decarsin

samedi 3 août 2019 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Très bonne recette faite sans le moule à tarte carré cannelé. Quantité suffisante. Je baisserai un peu la quantité de beurre.j'ai utilisé une pâte sablée toute faite.

Sabine Decarsin

lundi 21 juin 2021 à 13h16

Conseillère Guy Demarle

*Dans le moule à tarte carré cannelé (erreur de frappe).
Plus précisément pour la crème amandine, j ai baissé à 80g de beurre et 80g de sucre. Tres bien aussi dans les 6 grands ronds, il reste de la crème pour le moule rectangle cannelé flexipan.

profilesupprime

mardi 7 août 2018 à 00h00

Très bonne tarte aux abricots faîte ce dimanche, juste saupoudrer les abricots coupés en 4 de sucre (vanille) 1h à 2h avant
Car ils étaient pas trop sucré

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Name: Tarte aux abricots et aux amandes
Total time: 50 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 250 gramme(s) farine; 120 gramme(s) + 100 gramme(s) sucre; 1 + 2 œuf(s); 1 pincée(s) d'sel; 120 gramme(s) de beurre demi-sel souple; 100 gramme(s) de beurre souple; 100 gramme(s) de poudre d'amandes; 600 gramme(s) d'abricots Bergeron

Tarte aux abricots et aux amandes

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