Tarte au sucre

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
i-Cook'in
Tarte au sucreRecette créée le jeudi 11 mai 2017 à 10h09

PRÊT EN

1 h 3
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

1 min 40 s

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) de lait

100 gramme(s) de lait

1 c.à.c de levure sèche

1 c.à.c de levure sèche

40 gramme(s) de sucre

40 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) + 20 gramme(s) de beurre doux

50 gramme(s) + 20 gramme(s) de beurre doux

200 gramme(s) de farine T45

200 gramme(s) de farine T45

3 pincée(s) de sel

3 pincée(s) de sel

2 œuf(s)

2 œuf(s)

70 gramme(s) de vergeoise blonde

70 gramme(s) de vergeoise blonde

50 millilitre(s) de crème fraîche liquide

50 millilitre(s) de crème fraîche liquide

4 étapes
1
Placez votre moule à tarte cannelé sur la plaque perforée et préchauffez votre four à 30°C (th. 1).
2
Versez le lait, la levure, le sucre et 50 de beurre détaillé en petits morceaux dans le bol. Programmez 40 secondes - 40°C - vitesse 2.
40 s      
40 C°      
2      
3
Ajoutez la farine, le sel et les œufs dans le bol. Programmez 1 minute - vitesse 4.
1 min      
0 C°      
4      
4
Versez la préparation dans le moule et faites-la cuire 40 minutes à 30°C (th. 1). Sortez la tarte du four et augmentez la température à 200°C (th. 6/7).
Répartissez la vergeoise sur la tarte et déposez par-dessus 20 g de beurre en petits cubes. Enfournez 8 minutes à 200°C (th. 6/7).
Sortez la tarte du four. Versez la crème fraîche par-dessus. Prolongez la cuisson de 5 minutes à 200°C (th. 6/7) afin d'obtenir une tarte blonde et colorée.
Bon appétit !

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